Nebbiolo er en af de mest anerkendte og ældste druesorter, der stammer fra Piemonte-regionen i Norditalien. Enhver vinelsker, der ønsker at udforske de italienske vine, bør ikke gå glip af chancen for at smage på Nebbiolo. Denne drue er kendt for at producere nogle af verdens mest prestigefyldte vine, herunder Barolo og Barbaresco.

Druesorten Nebbiolo er meget karakteristisk og kendetegnet ved sin lyse, næsten gennemsigtige farve, og dens komplekse aroma, som ofte byder på noter af roser, kirsebær, læder og tjære. En af de unikke egenskaber ved Nebbiolo er dens høje tanninindhold, kombineret med en markant syre, som gør den ideel til lang lagring. Mange Nebbiolo-vine udvikler sig fremragende i flasken over tid og bliver mere komplekse og nuancerede.

Nebbiolo er opdelt i flere forskellige typer baseret på de specifikke områder, hvor den dyrkes. Barolo er måske det mest berømte navn, og disse vine er kendt for deres styrke, struktur og evne til at ældes over mange år. Barbaresco er en anden betegnelse, der tilbyder en lettere og mere elegant stil sammenlignet med Barolo, men stadig med den karakteristiske Nebbiolo-kompleksitet. Udover disse to findes der også mindre kendte, men fascinerende versioner som Nebbiolo d'Alba og Langhe Nebbiolo, der ofte er mere overkommelige og lettere tilgængelige.

Historisk set kan Nebbiolo spores tilbage til 1200-tallet, og dens navn menes at stamme fra det italienske ord "nebbia", der betyder "tåge", hvilket refererer til den tåge, der ofte omhyller de piemontesiske vinmarker under høstsæsonen. Nebbiolo adskiller sig markant fra mange andre druesorter på grund af sin terroir-følsomhed, hvor den fanger og udtrykker den særlige karakter af det område, den dyrkes i.

Når det kommer til madparringer, er Nebbiolo-vine sublime valg til godt modne oste, rige kødretter som lam og vildt samt trøffelbaserede retter, der harmonerer med vinens kompleksitet og tanninstruktur. Dens bemærkelsesværdige evne til at ældes gør den også til en favorit blandt samlere og entusiaster, der nyder at følge dens udvikling over tid.