Nebbiolo er en rødvinsdrue fra Piemonte i Italien, kendt for at skabe nogle af landets mest prestigefyldte vine, som Barolo og Barbaresco. Druen er berømt for sin lyse farve, høje syre og kraftige tanniner samt et komplekst aroma-spektrum med noter af roser, violer, tjære, lakrids og jord. Nebbiolo-vine har en imponerende lagringsdygtighed, og deres aromaer og smagsnuancer udvikler sig ofte med tiden til at inkludere trøffel, tobak og læder.
Nebbiolo trives i tågede, kølige områder (navnet kommer af "nebbia," italiensk for tåge), hvor de lange vækstsæsoner gør det muligt for druen at modnes langsomt og opnå sin kompleksitet. Druen dyrkes primært i Piemonte, men kræver meget specifikke betingelser og terroirs, hvilket gør den relativt sjælden uden for regionen. Nebbiolo's elegante struktur og dybde gør den til en favorit blandt kendere, især i de strukturerede vine fra Langhe-området.