Frankrig har gennem århundreder været anerkendt som et af verdens førende vinlande og byder på en bemærkelsesværdig mangfoldighed, når det kommer til både vin og spiritus. Landets vinproduktion spænder over et stort geografisk område, hvor hvert distrikt bidrager med sin egen karakter og særlige traditioner. Nogle af de mest kendte vindistrikter er Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Rhône og Loire – hver især med unikke jordbundsforhold, klimaer og druesorter. Foruden vin udmærker Frankrig sig også med klassiske spiritusser som cognac, armagnac og pastis.

Bourgogne er især kendt for sine delikate Pinot Noir og elegante Chardonnay vine, mens Bordeaux står bag kraftige rødvine baseret på druer som Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Rhône dalen imponerer med Grenache- og Syrah-drevne vine, der ofte er fyldige og krydrede, mens Loire-dalen er berømt for sine friske hvidvine på Sauvignon Blanc og Chenin Blanc. Champagne-regionen er naturligvis synonym med mousserende vin, fremstillet efter den traditionelle metode, der skaber den karakteristiske fine mousse og kompleksitet.

Frankrigs tilknytning til vin og spiritus går langt tilbage – de første vinmarker blev anlagt af romerne, og gennem middelalderen og frem til i dag har vinproduktion været en integreret del af fransk kultur og gastronomi. Mange af verdens mest benyttede vinfremstillingsteknikker og klassificeringssystemer stammer herfra, og de strenge regler og beskyttede oprindelsesbetegnelser (AOC) sikrer kvalitet og autenticitet i de franske produkter.

Franske vine og spiritus adskiller sig ofte fra andre lande ved at lægge vægt på terroir – altså områdets jord, klima og traditioner – snarere end kun druesorten. Dette giver vinene deres særlige præg og gør det muligt at opleve stor variation, også indenfor samme druesort.

Når det gælder mad og vin, er Frankrigs sortiment næsten uendeligt i muligheder for at finde de rette kombinationer. Rød Bordeaux går klassisk til lam eller oksekød, en friskt Loire Sauvignon Blanc matcher skaldyr og gedeost, mens Champagne eller Cremant fra Frankrig er oplagt til festlige anledninger og lette retter. De fyldige og komplekse smage i franske spiritusser som cognac gør dem velegnede både som avec efter måltidet eller i sofistikerede cocktails.