Domaine Thierry Mortet, Gevrey-Chambertin Vignes Belles - ØKO, 2020

Domaine Thierry Mortet's Gevrey-Chambertin Vignes Belles fra 2020 er en rødvin, der demonstrerer skønheden i Bourgogne regionen. Den er fremstillet af den ikoniske Pinot Noir-druer og udtrykker en balance mellem elegance og terroir præget karakter. Thierry Mortet ejer lige under 4 hektar vinmarker fordelt på 22 små parceller, med 'Vigne Belle' repræsenterende de bedste eksponerede vine.

Smagsprofil
Gevrey-Chambertin Vignes Belles 2020 præsenterer sig med en klar rubinrød farve, der fanger øjet. Aromaen åbenbarer umiddelbart delikate noter af jordbær og kirsebær, ledsaget af en blomstret violduft, der forstærker vinens kompleksitet. Ved første sip er vinen middelfyldig og aromatisk med en saftig, næsten sødlig karakter, der fylder munden. Smagsoplevelsen afsluttes med et elegant finish, der bærer på subtile tanniner og har et aging potentiale, der tillader den at udvikle endnu større dybde og struktur med tiden.

Vinifikation
Thierry Mortet's parceller i Gevrey-Chambertin har en unik terroir, hvor de bedst beliggende parceller nyder godt af optimal soleksponering. Høsten foregår manuelt med omhyggeligt udvalgte klaser, der gennemgår yderligere soignering både i marken og ved vingården. Efter destemming starter gæringen naturligt, uden tilsat gærsorter i rustfrie ståltanke. En tredjedel af vinen modner på nye egetræsfade, mens resten forbliver i ståltanke, før den endelige vin sammenlignes efter 16 måneders lagring. Den omhyggelige filtrering sikrer en ren og klar vin ved flaskeaftapning.

Mad & Servering
Denne Gevrey-Chambertin er et enestående valg til fjerkræretter, især i vinens ungdommelige år. Når den modnes, bliver fjervildt, såsom gråand med kantarel ragout, dampede porrer og parmesan, et sublimt match. Server den ved ca. 16-18°C for at fremhæve de komplekse aromaer, og overvej at dekantere unge årgange for at give den mulighed for at åbne sig helt.

Producent
Domaine Thierry Mortet har dybe rødder i Bourgognes vinregion, med en arv, der ærer traditionelle metoder kombineret med en økologisk tilgang i vinfremstilling. Thierry Mortet har opbygget et ry for at producere vine, der trofast afspejler Gevrey-Chambertin's terroir, og hans 'Vigne Belle' er blandt de mest eftertragtede kommunevine i området, kendt for deres pålidelighed og forfinede karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.