2018 The Mascot Cabernet Sauvignon

The 2018 The Mascot Cabernet Sauvignon repræsenterer et fascinerende møde mellem tradition og innovation, resultatet af druer dyrket på de mindre kendte skråninger af Napa Valley. Denne vin udtrykker livlighed og ungdom fra moderne vinproducenter, men dets rødder er dybt forankret i de prestigefyldte ejendomme BOND, Harlan Estate og Promontory. Maskot-projektet begyndte som en intim deling blandt familie og venner, men har nu vundet anerkendelse for sin subtile kraft og distinkte stil.

Smagsprofil
Denne vin præsenterer en dyb, mørkerød farve, der lover kompleksitet og dybde allerede fra første blik. På næsen afslører sig forførende notater af moden mørk frugt, sort te og subtile krydderier, der vækker sanserne. Ved første smag overrasker denne Cabernet Sauvignon med en tekstur, der både udvider og løfter sig, underbygget af pulveragtige tanniner, der elegant opløses på tungen. Midtpaletten rammes af en behagelig tæthed, der forbereder smagsløgene på en livlig, lang og elegant finish. Denne vin har et bemærkelsesværdigt aldringspotentiale, med muligheder for at udvikle yderligere komplexitet over de kommende år.

Vinifikation
Napa Valley er kendt for sit unikke terroir, hvor klimatiske forhold og jordbundstyper skaber ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon. 2018-årgangen blev præget af et roligt klima med tilpas nedbør i foråret og en mild sommer afbrudt af korte opvarmningsperioder. Druerne blev nøje høstet under optimale forhold i september, da tåge og moderat varme skabte perfekte betingelser. Vinificeringsprocessen hos The Mascot involverer traditionel tilgang med moderne innovation, hvilket sikrer at frugtens kvalitet bibeholdes. Vinens aldringsproces udføres omhyggeligt, hvilket tillader typisk langsom men fortsat udvikling.

Mad & Servering
Med sin strukturerede kompleksitet og rige smagsnoter er denne Cabernet Sauvignon en fremragende ledsager til fyldige retter som oksemørbrad, lam eller vilde svampe med ristede rodfrugter. Servér ved en temperatur på omkring 16-18°C for at nyde vinens fulde potentiale. Det anbefales at dekantere vinen i mindst en time før servering for at åbne aromaerne og smagsprofilen op.

Producent
The Mascot Projektet er født ud af et samarbejde mellem de berømte Harlan Estate, BOND og Promontory, og bærer samme passion og engagement, som kendetegner disse ikoniske californiske ejendomme. Etableret som et lille, personligt projekt, har The Mascot nu gjort sig bemærket ved at introducere en ungdommelig, men sofistikeret side af Napa Valleys Cabernet tradition til et bredere publikum. Med rødder i nogle af verdens mest respekterede vinmarker, er The Mascot blevet et eksempel på fremragende håndværk og dyb forståelse af terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.