2020 Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazee Magnum

2020 Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazee Magnum er en delikat og fyldig hvidvin, der repræsenterer det ypperste fra Chassagne-Montrachet-regionen. Denne 1,5 liters Magnum er en perfekt mulighed for dem, der ønsker at nyde en elegant Chardonnay fra en af regionens mest anerkendte vinmarker. Dens unikke terroir og den ekspertise, som Thomas Morey bringer til vinproduktionen, gør denne vin til en oplevelse i sig selv.

Smagsprofil
Med sin klare og smukke glans præsenterer denne vin en lys gylden farve i glasset. Aromaerne er en sprudlende samling af saftig pære og abrikos med en subtile antydning af egefad, der tilføjer dybde uden at overdøve. På ganen byder vinen på en vidunderlig friskhed, der er både rig og subtil, hvilket skaber en harmonisk balance mellem frugt og diskret egetræ. Afslutningen er lang og dvælende med en perfekt afstemt mineralitet. Denne magnum vil udvikle endnu større kompleksitet i løbet af de næste 12 til 15 år, hvilket giver en stor mulighed for dem, der har tålmodighed til at lade den modne.

Vinifikation
Vingården 'Les Embrazées' ligger ideelt sydøstvendt i 230 meters højde med en jord rig på grus og noget rød jord, hvilket giver Chardonnayerne en særlig karakter. Høstningen foregår manuelt for at sikre kun de bedste druer bruges, og vinifikationen følger Thomas Moreys filosofi om spontan fermentering uden brug af svovl under fermenteringsprocessen. Vinen modnes på bundfaldet i omkring ni måneder med en beskeden brug af nye egetræsfade - kun 20%, hvilket bevarer vinens frugtige kerne.

Mad & Servering
Denne Chassagne-Montrachet harmonerer smukt med fiskeretter såsom stegt helleflynder eller havaborre, samt lyse kødretter som kylling i cremet sauce. Den bør serveres afkølet ved ca. 12 grader celsius og vil have godt af en kort dekantering for fuldt ud at udfolde sit aromatiske potentiale.

Producent
Thomas Morey har dybe rødder i Bourgogne og en stærk familiær tradition i Chassagne-Montrachet. Sammen med sin kone Sylvie har han siden 2014 konsekvent arbejdet mod en bæredygtig praksis uden brug af kemikalier, en tilgang der blev certificeret i 2017. Morey's vine, der laves udelukkende ved spontan fermentering og med minimal brug af svovl, bekræfter deres ry som pionerer for renhed og tradition i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.