2021 CEPA 21 HITO Magnum

2021 CEPA 21 HITO Magnum er en bemærkelsesværdig rødvin fra den anerkendte Ribera Del Duero region i Spanien. HITO fanger opmærksomheden med sin moderne stil og den ekspertise, som Cepa 21 bringer til vinskabelsen. Vinen symboliserer et brud på konventionerne for unge vine og tilbyder et usædvanligt godt pris/kvalitetsforhold som bemærket af anmeldere som Parker, der kalder den en 'benchmark Ribera'.

Smagsprofil
HITO fremstår med en smuk rubinrød farve, der straks fanger øjet. På næsen åbner den op med en kompleks aroma af modne brombær, sorte kirsebær og jordbær, som tilføres et lag af peber og røgelse. Smagsoplevelsen er frugtagtig med noter af solbær (cassis), der fylder gaven. Den lange finish er både kraftfuld og krydret med velintegrerede toner af eg og vanilje, samtidig med at en slående friskhed sørger for en forfriskende afslutning. Vinen har et godt potentiale for at udvikle sig smukt over de næste par år i en passende kælder.

Vinifikation
CEPA 21's vinmarker er strategisk beliggende i en højde mellem 750 og 900 meter, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og friskhed. Jordbunden, hovedsagelig sammensat af siltet sand, ler og kalksten, giver et unikt terroir. Druerne til HITO høstes manuelt fra nogle af de laveste dele af vinmarkerne. Den alkoholiske gæring sker ved kontrolleret temperatur i ståltanke over 12 dage, efterfulgt af en 30 dages malolaktisk gæring. Vinen modner herefter i gennemsnit 8 måneder på franske egetræsfade, hvilket giver den en subtil kompleksitet.

Mad & Servering
HITO er en fortræffelig ledsager til grillet rødt kød, lam og modnede oste. For at fremhæve vinens karakteristika anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 16-18°C. Decantering i ca. 30 minutter før servering kan afsløre vinens fulde potentiale og aromaer.

Producent
Cepa 21 er en innovative vinproducent beliggende i Ribera del Duero regionen, kendt for deres minimalistiske tilgang og fokus på kvalitet. Produktionen integrerer moderne teknologi og tradition, og deres faciliteter omfatter både smagerum med udsigt over tøndeopbevaringen og betagende terrasser. Med 50 hektar egne vinmarker har Cepa 21 formået at positionere sig som en betydelig spiller i området, dedikeret til at raffinere Tempranillo-klonen til dets reneste form.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.