2021 Emilio Moro Malleolus

Emilio Moro Malleolus er en bemærkelsesværdig rødvin fra hjertet af Ribera del Duero, Spanien. Fremstillet udelukkende af Tinto Fino-klonen af Tempranillo, repræsenterer denne vin en vinmæssig standard inden for regionen og er kun produceret i de bedste årgange. Ganske passende betegnes den som 'Malleolus', et latinsk udtryk for 'lille vingård', der afspejler vinens exceptionelle håndværk og terroir.

Smagsprofil
I glasset viser Emilio Moro Malleolus en dyb, intens kirsebærrød nuance, der straks fanger øjet. Duftene der stiger op fra glasset er rigt komplekse, præget af moden rød frugt som kirsebær og hindbær, der smukt suppleres af noter af røget bacon, ristet kaffe og subtile krydderier. Disse aromaer indikerer en vin med både dyb koncentration og friskhed. På ganen fremstår vinen kraftfuld og velstruktureret med en perfekt balance mellem modenhed og friskhed. Den pragtfulde kompleksitet opnået gennem måneder på franske egetræsfade fremhæves på smagen med delikate, raffinerede tanniner og en lang, vedholdende afslutning.

Vinifikation
Druerne til Malleolus høstes fra vinstokke, der er mellem 25 og 75 år gamle, fordelt på Emilio Moros betydningsfulde parceller. Ribera del Dueros karakteristiske terroir, med sine særegne klimatiske og jordbundsforhold, tilfører denne vin en unik personlighed. 2021-årgangen nød godt af mildt vejr samt rigelig nedbør, hvilket sikrede en udvidet modningsperiode, der fremmede druekvaliteten. Efter manuel høst og selektion gennemgår druerne udblødning i deres skind i 18 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring i rustfri ståltanke og lagring på franske egetræsfade, hvilket tilføjer finesse og kompleksitet til vinen.

Mad & Servering
Emilio Moro Malleolus kombinerer perfekt med rige og smagfulde retter som braiseret oksekød, lam eller vildt, og den kunne også være en fornem akkompagnement til modne oste. Server ved en temperatur på cirka 16-18°C, og overvej let dekantering for at åbne vinens fulde aromatiske spektrum.

Producent
Emilio Moro er en anerkendt producent i Ribera del Duero, der har produceret vine i mere end tre generationer. Kendt for sine dedikerede vitikulturelle teknikker og sin evne til at forene tradition med innovation, har Emilio Moro vundet flere prestigepriser og opretholdt sin status som en førende benchmark-producent i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.