2021 Eve & Michel Rey Pouilly Fuissé Sur La Roche

Eve og Michel Rey's 2021 Pouilly Fuissé Sur La Roche er et strålende eksempel på det fortryllende vinlandskab i Bourgogne. Med et drive for perfektion og en dedikation til traditionel, naturlig vinproduktion, har dette par skabt en hvidvin, der favner både elegance og drikkeglæde. Deres vine er blevet bemærkelsesværdigt forbedret de seneste år, takket være en omhyggelig tilgang til både vingård og kælder.

Smagsprofil
Vinens udseende lokker med en lys og klar gylden nuance. Næsen afslører en raffineret og elegant aroma med noter af gul frugt og urter som estragon, med et strejf af vanilje fra egetræsfadene. På ganen opleves vinen fyldig og let smøragtig med en dyb mineralsk kerne, der giver lang holdbarhed. De aldrende noter af integreret egetræ tilføjer kompleksitet uden at dominere smagsbilledet. Eftersmagen er yderst vedvarende, præget af citrus og mandarin, som forstærker vinens naturlige mineralitet.

Vinifikation
Jordbunden i Vergisson, beliggende mellem Roche de Vergisson og Roche de Solutré, byder på et enestående terroir, der fremmer vinens karakteristiske mineralitet. Druerne plukkes for hånd og plejes økologisk med respekt for naturen. Vinificeringen sker ved helklasepresning i en blid pneumatisk presse og fermentering på naturligt gær i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i minimum 10 måneder på overvejende brugte franske egetræsfade, med minimal tilsætning af svovl og tappes uden filtrering.

Mad & Servering
Denne vin er en fremragende ledsager til skaldyrsretter, som fx grillet hummer eller kammuslinger, samt delikate fjerkræsretter som kylling i hvidvinssauce. Serveres bedst ved en temperatur omkring 10-12°C. En kort dekantering kan anbefales for at frigive alle de subtile aromaer.

Producent
Eve og Michel Rey's vingård har opnået betydelig anerkendelse, beliggende i den lille landsby Vergisson. Med en tilgang, der prioriterer miljøvenlig praksis og håndværksmæssigt engagement, er deres vinsucces en udstråling af Bourgognes tradition og integritet. Deres dedikation til markarbejde uden brug af pesticider og insekticider har givet dem en respekteret status blandt områdets producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.