2021 Tony Bish Heartwood Chardonnay

Den 2021 Tony Bish Heartwood Chardonnay er en bemærkelsesværdig hvidvin fra New Zealands populære Hawke's Bay-region. Som en del af Tony Bishs portefølje er denne vin både et udtryk for bæredygtighed og kunsthåndværk. Vinen byder på en unik kompleksitet, som afspejler de særlige forhold i Bridge Pa- og Mangatahi-distrikterne.

Smagsprofil
Tony Bish Heartwood Chardonnay imponerer med en strålende, klar gylden nuance, der fanger lysets refleksioner. I næsen mødes du af friske aromaer af saftig fersken og sød citrus, der komplimenteres af subtile nøddeagtige nuancer og en indbydende duft af vanilje fra de franske egetræsbarriques. På ganen udfolder vinen sig rig og velstruktureret med en lys, ren og moden frugtsmag, der kombineres med komplekse toner fra fadgæringen. Afslutningen er langvarig med en tydelig citrusfriskhed, der afslutter oplevelsen på en elegant note. Denne vin har et fremragende aldringspotentiale og vil udvikle yderligere dybde med årene.

Vinifikation
De enestående terroiregenskaber i Hawke's Bay's Bridge Pa- og Mangatahi-distrikter skaber en rig jordbund og et tempereret klima, der er ideelt til Chardonnay. Druerne til Heartwood Chardonnay er omhyggeligt håndhøstet for at bevare deres friskhed og særlige karakter. Vinifikationsprocessen starter med helpresning af druerne, hvor kun den fritløbende saft anvendes til gæring i nye og krydrede franske egetræsbarriques. Denne proces varer 11 måneder, hvor vinen modnes og udvikler dybde og balance uden unødig forstyrrelse.

Mad & Servering
Denne Chardonnay er en perfekt følgesvend til rige retter som tungt smørstegt fisk og hvidt kød som kylling og kalvekød. Desuden vil den komplimentere delikate småvildtretter på fineste vis. For at nyde vinens komplekse smagsnuancer optimalt, serveres den bedst ved 10-12°C, og det anbefales at dekantere vinen kort for yderligere at åbenbare dens bouquet.

Producent
Tony Bish begyndte sin karriere inden for vin i 1980'erne, hvor han skabte et fundament for en dedikeret rejse mod vinfremstilling. Efter at have opnået en Bachelor of Applied Science i ønologi, stiftede han Hill Wines i Hawke's Bay, hvor hans fokus hurtigt blev koncentreret om Chardonnay. Tony Bish har gennem sin karriere vundet stor anerkendelse for sin ekspertise og sin vision om at lave exceptionelle Chardonnay-vine, og han er blevet et ikon i New Zealands vinindustri.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.