2022 Manuel Antonio de la Riva Vino de Pasto San Cayetano

2022 Manuel Antonio de la Riva Vino de Pasto San Cayetano er en unik hvidvin, der indfanger essensen af det legendariske Jerez område. Denne vin er resultatet af en ydmyg hyldest til traditionelle metoder med et moderne twist, præsenteret af de dynamiske vinproducenter Ramiro Ibañez og Willy Pérez. De La Riva mærket har en dyb historie, der strækker sig til slutningen af det 19. århundrede og bringer et stykke af Jerez' stolthed til forbrugerne.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar, lys gylden farve, der reflekterer områdets solrige klima. På næsen afslører den indtagende aromaer af sprød frugt, kaprifolier og en subtile mineralitet, der minder om knust sten. Paletten er mellemkraftig med en distinkt kridtagtig tekstur, der efterlader en saltet eftersmag, der bliver ved med at forføre dine smagsløg. Denne hvidvin byder på en behagelig balance mellem friskhed og struktur. Den salte mineralkarakter af vinen indikerer et væsentligt aldringspotentiale, hvor den fortsat vil udvikle dybde og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vino de Pasto San Cayetano er fremstillet fra en enkelt parcel i den prestigefyldte Macharnudo-vingård, der er kendt for sin kalkholdige jordbund kjent som 'albariza'. Denne terroir giver vinen sin karakteristiske saltede og kridtagtige kvaliteter. Druerne høstes manuelt fra den frodige Palomino, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser bruges til produktionen. I kælderen gennemgår vinen en delikat vinifikationsproces, der bevarer den naturlige friskhed og aromatiske dybde, karakteristisk for de bedste vine fra Jerez. Aldringsprocessen understøtter vinens struktur og komplekse smag gennem strategisk, kontrolleret oxidativ modning.

Mad & Servering
Denne sprudlende hvidvin er ideel til at ledsage lette retter som frisk fisk, skaldyr og retter med delikate skaldyr. Prøv den også med let krydrede tapas for en autentisk spansk oplevelse. For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved en temperatur omkring 10-12°C, og det kan være en fordel at lade den ånde et øjeblik for at frigive dens komplekse aromaer.

Producent
Manuel Antonio de la Riva etablerede sit navn i Jerez i slutningen af det 19. århundrede ved at investere i den berømte Macharnudo vinmark. Selvom De La Riva-navnet var i familiens hænder indtil 1970'erne, er det nu under den professionelle vejledning af Ramiro Ibañez og Willy Pérez. Disse producenter arbejder utrætteligt på at genoplive de gamle traditioner, der har været en integreret del af regionens rige vitikulturhistorie. Deres arbejde med De La Riva-projektet er blevet bredt anerkendt for deres engagement i at hædre terroirets individualitet og opretholdelse af kvalitetsvine med autentisk historisk resonans.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.