2022 Olifantsberg Roussanne

Olifantsberg Roussanne 2022 er en uforglemmelig hvidvin, der fortryller med sin unikke karakter og afspejler det specielle terroir i Sydafrikas Breedekloof-region. Denne vin inkarnerer troen på Olifantsbergs exceptionelle evne til at producere vine med en markant personlighed. Roussanne-druerne, dyrket med høj tæthed på skiferholdige jorder, giver en vin med dybde og kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en strålende gylden farve, der vækker forventning. Næsen er forførende og domineret af delikate aromaer af hvide blomster, som elegant blandes med noter af koriander og ingefær. På ganen mødes du af en kaskade af smagsindtryk, hvor friskhed og cremet struktur harmonerer smukt. De krydrede og søde nuancer fra koriander og ingefær følges af en livlig syre, der bidrager til vinens strukturerede profil. Afslutningen er lang, blød og efterlader en subtil indtryk af egefadene, som endnu mere fremhæver vinenes elegance. Med sin afbalancerede syre og komplekse smagsprofil har denne Roussanne et stort lagringspotentiale.

Vinifikation
Olifantsbergs vinmarker er strategisk beliggende på skråningerne af Brandwacht-bjergene i højder mellem 300 og 480 meter, hvilket skaber de ideelle betingelser for vindyrkning. De skiferholdige jorder med højt kvartsindhold sikrer vinstokkenes dybe rodnet og intense druekoncentration. Vendt mod vinden, der naturligt tempererer området, opretholder markerne et køligt mikroklima. Druerne høstes manuelt på forskellige modenhedsniveauer for at sikre en bred vifte af smagsoplevelser. Vinifikationen foregår ved en skånsom helklasepresning, hvorefter saften bundfældes natten over. Den naturlige gæring finder sted i en kombination af brugte 300- og 500-liters franske egetræsfade, hvilket bidrager til en større kompleksitet i den færdige vin.

Mad & Servering
Olifantsberg Roussanne er det perfekte match til skaldyrsretter, cremede pastaretter eller fjerkræ med urtefyld. Vinens komplekse smagsnoter og strukturerede syre gør den velegnet til retter med fedme og krydderier. Server vinen ved en temperatur på 10-12°C for at nyde den til fulde. En kort dekantering anbefales for at lade vinens aromaer udvikle sig optimalt.

Producent
Olifantsberg Family Vineyards blev grundlagt i 2003 af den hollandske Leeuwerik-familie og ligger i Sydafrikas Breedekloof-vinregion, mindre end en times kørsel fra Cape Town. With an unwavering commitment to quality and natural harmony, Olifantsberg has distinguished itself as a pioneer of premium wine production in the region. Under ledelse af den kyndige vinproducent Elizma Visser, har vingården modtaget anerkendelse for sine imponerende vine, herunder høje point og stjernebedømmelser i betydelige vinguides.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.