2022 Venus la Universal Dido Blanc BIO

Venus la Universal Dido Blanc BIO 2022 er en strålende repræsentant for det bedste, Montsant-regionen kan tilbyde. Som en hyldest til traditionelle metoder og lokale druesorter bringer denne vin en yderst forførende kvalitet fra Spanien lige til dit glas. Med dens komplekse karakter og økologiske certificering er Dido Blanc en vin som fortjener opmærksomhed og giver dig et ægte smagsindtryk fra den spanske terroir.

Smagsprofil
Dido Blanco viser sig i glasset med en strågul farve med et let grønligt skær, der straks fanget øjet. Ved første indsnusning åbenbarer sig en kompleks aroma af efterår, moden frugt og undertoner af rosiner, der komplimenteres af et nøddeagtigt oksidativt præg. På ganen opleves vinen som frisk, ren og velafbalanceret med en livlig syre, der åbner for smagsløgene uden at overbelaste dem. Afslutningen er bemærkelsesværdigt vedvarende, en klar indikation på dens potentiale for yderligere flaskelagring.

Vinifikation
Denne fantastiske hvidvin er født i Montsants unikke terroir, hvor Garnatxa Blanca, Macabeu og Cartoixà druer nyder godt af det gunstige middelhavsklima. 15% af druerne undergår en maceration med skind i 3-5 dage for at udvikle naturlig gær, mens yderligere 20% gennemgår en kort skindkontakt. Herefter modner 30% af vinen i en 3000-liters amphora, mens de resterende 70% bliver opbevaret i forskellige egetræsfade i 14 måneder. Denne metode giver vinen dens komplekse struktur og smagsdybde.

Mad & Servering
Dido Blanc er en fremragende partner til en lang række retter, herunder skaldyr, hvide fiskeretter og lette kyllingeretter. For maksimal nydelse bør vinen serveres ved 10-12°C og kan med fordel dekanteres, så dens rige aromaer får mulighed for at udfolde sig fuldt ud.

Producent
Venus la Universal er en skabelse af Sara Pérez, der sammen med sin mand René Barbier har etableret sig som en af de mest betydningsfulde aktører i den spanske vinverden. De har formået at slå sig ned som innovative producenter i Montsant og formidle denne regions mangfoldighed gennem deres vine. Med en arv i arv fra vigtig spansk vinforskning er Venus la Universal et skridt foran i at skubbe grænserne for, hvad der er muligt inden for økologisk vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.