Badia a Coltibuono, Chianti Classico - ØKO, 2021

Badia a Coltibuono leverer en imponerende 2021-årgang af Chianti Classico, en vin der legemliggør essensen af Toscana. Med sit biodynamiske og økologiske produktionsregime, lover denne vin en unik oplevelse, præget af naturens påvirkning på druerne. Trods de udfordrende vejrforhold, der ramte regionen i foråret, lykkedes det vinhuset at frembringe en druehøst med en nærmest perfekt balance mellem sukker og syre.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en levende rubinrød farve. I næsen mødes man af en indbydende aroma af modne kirsebær, iris og viol med diskrete noter af tobak og knust sort peber, som tilføjer en kompleks dybde. På ganen udfolder den sig yderst aromatisk og vedholdende med modne tanniner, der bliver understøttet af en let urtet mineralitet, som giver vinen både friskhed og fin længde. Afslutningen er elegant og efterlader en klassisk, velstruktureret fornemmelse, der kendetegner regionens bedste Chianti Classico. Denne vin har et godt aldringspotentiale, hvilket giver mulighed for yderligere udvikling af kompleksitet over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Badia a Coltibuonos vinmarker, beliggende i det bakkede Toscanalandskab, nyder godt af en unik terroir, der kombinerer ler- og kalkholdig jord. Druerne høstes manuelt, selektivt og på optimale modningstidspunkter for at sikre kvaliteten. Vinen gærer i rustfrit stål uden fremmede gærstammer og modnes derefter traditionen tro i 12 måneder på gamle franske og østrigske fade i klosterkældrene, hvilket giver en delikat balance mellem frugt og elegance. Den endelige vin blandes og tappes uden klaring eller filtrering, hvilket bevarer vinens naturlige karakter.

Mad & Servering
Denne Chianti Classico er en fremragende ledsager til klassiske italienske retter såsom osso buco og pasta bolognese, men vil også passe smukt til grillet kød og modne oste. For at fremhæve vinens karakter anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 16-18°C. En kort dekantering på 20-30 minutter kan forbedre duften og smagen yderligere.

Producent
Badia a Coltibuono har en enestående historie, grundlagt i slutningen af det 11. århundrede som et kloster. Vinhuset har i mange århundreder været en central del af Chianti Classicos vintradition, og deres engagement i økologisk og bæredygtig vinproduktion er blevet anerkendt både nationalt og internationalt. Under ledelse af Roberto Stucchi-Prinetti har vinhuset bevaret en stærk arv og samtidig tilføjet moderne vinfremstillingsmetoder, hvilket har resulteret i utallige anerkendelser for deres exceptionelle vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.