Bertrand de Monceny, Bourgogne Hautes Côtes de Nuit Rouge ØKO, 2022

Bertrand de Monceny's Bourgogne Hautes Côtes de Nuit Rouge ØKO fra 2022 er en forbløffende rødvin, der indfanger essensen af Bourgogne. Fremstillet af 100% Pinot Noir druer, kommer denne rødvin fra et terroir med en rig historie og en beundringsværdig økologisk tilgang. Det er en vin, der balancerer modernitet med historisk arv fra en region, der i 1700-tallet blev nævnt som næsten lige så prestigefuld som Vosne-Romanée.

Smagsprofil
Dette Bourgogne er umiddelbart iøjefaldende med sin dybe, rubinrøde farve, der lyser op i glasset. På næsen vælter der noter frem af modne kirsebær, ribs og violer med et strejf af rensende lakrids og subtile krydderurter. Smagen er ren og forfriskende med en delikat aromatisk kompleksitet, der flirter med dine sanser. Paletten er let men struktureret, hvilket gør den til en venlig makker gennem hele smagsoplevelsen. Den ender med en elegant og behagelig finish, hvor tanninerne er bløde og indbydende. Vinen kan også glæde gommen over de næste par år, men venter tålmodigt på dens højeste peak.

Vinifikation
Den højbeliggende Bourgogne Hautes Côtes de Nuit ligger mellem landsbyerne Villars-Fontaine og Meuilly, hvor de økologiske vinbønder har dyrket deres vinmarker i mere end et årti. Druerne høstes manuelt og vogtes med omhu i håndplukningen. Efter en skånsom transport til Compagnie des Vins d'Autrefois i udkanten af Beaune, gennemgår de en naturlig fermenteringsproces, og modnes derefter i 12 måneder i store egefade, heraf 20% nye. Hele produktionen foregår uden fremmede gærstammer og uden omstikninger, hvilket skaber en autentisk og transparent vin.

Mad & Servering
Denne Bourgogne vin er en sublim partner til lettere retter såsom grillet laks, fuglevildt eller en lækker svamperisotto. Server gerne ved en temperatur på mellem 15-17°C for at bringe vinens fulde potentiale frem. Hvis det ønskes kan flasken decanteres kort inden servering for at lufte vinens delikate aromaer yderligere.

Producent
Bertrand de Monceny er en historisk vingård, der blev erhvervet af Jean-Pierre Nié og nu er en del af den berømte Compagnie des Vins d'Autrefois. Denne sammenslutning, der repræsenterer over 70 vin-domæner, har sat sit tydelige præg på Bourgogne-regionen, kendt for deres autentiske og kvalitetsfokuserede tilgang til vinproduktion. Bertrand de Monceny's vine bærer arven af regionens storhed samt en moderne økologisk bevidsthed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.