Borgo Paglianetto, Verdicchio di Matelica Petrara - ØKO, 2022

Borgo Paglianetto's Verdicchio di Matelica Petrara ØKO 2022 er en lysende stjerne blandt italienske hvidvine, kendt for sin sprødhed og subtile cremede fylde. Denne økologiske Verdicchio har siden 2016 konsekvent imponeret vinanmelderne hos Gambero Rosso, som har tildelt vinen de eftertragtede 'Tre Bicchieri'. Vinen kommer fra Matelica-distriktet i Marche og er et forbilledligt eksempel på druens potentiale uden kemisk indblanding.

Smagsprofil
Ved første blik fremstår denne Verdicchio med en klar, strågylden nuance, der straks inviterer til smagning. Næsen er en bouquet af aromatisk citronmelisse, frisk citronskal, krydret kvæde og saftig melon, som alle danser delikat sammen. I munden præsenterer vinen en tør og mild karakter med lagdelte smagsnoter af grape, afdæmpet mandarin og et strejf af jernurt. En smukt afbalanceret syre og bemærkelsesværdig smagsintensitet er ikke noget man tager for givet i italienske hvidvine, og denne formår det med bravur. Afslutningen byder på en ren, præcist udført bitterhed, der renser ganen og inviterer til næste slurk. Med et godt lagringspotentiale kan denne vin vinde yderligere kompleksitet over de næste få år.

Vinifikation
Vinen stammer fra en sydvendt skråning i Marche, hvor terroiret er exceptionelt for denne produktion. Druerne er håndhøstede, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser anvendes. Den efterfølgende produktion foregår med minimal menneskelig indgriben; de hele klaser presses, og kun den fritløbende most anvendes. Gæringen foregår i rustfrit ståltank uden indblanding af fremmede gærstammer, og vinen modnes i 6 måneder sur Lie uden hverken klaring eller filtrering. Dette skaber en autentisk hvidvin, fri for overskud af kemikalier.

Mad & Servering
For den mest harmoniske nydelse, serveres Verdicchio di Matelica Petrara kold direkte fra køleskabet. Den passer perfekt til italienske specialiteter som Saltimbocca alla Romana, hvor vinens syre og mineralitet komplimenterer den salte og aromatiske ret ideelt. Husk, at denne ret kun lykkes med frisk salvie og møre, tynde skiver af kalvefilet.

Producent
Borgo Paglianetto har sat sig som et centralt navn i Marche-regionen, med en historie om innovation og respekt for tradition. Siden certificeringen som økologisk producent i 2013, har vingården opretholdt en dedikation til bæredygtig vindyrkning, der samler det bedste fra fortiden til den moderne vinelskers smag. De fortsætter med at vinde anerkendelse og opmærksomhed i både lokale og internationale kredse med deres fantastiske kreationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.