Champagne Marguet, Champagne Les Saints Rémys Grand Cru Blanc de Noirs Brut Nature BIO, 2016

Champagne Marguet præsenterer med stolthed sin 2016 Champagne Les Saints Rémys Grand Cru Blanc de Noirs Brut Nature BIO, en vin der springer fra terroiret i Ambonnay. Denne unikke Champagne er skabt af 100% Pinot Noir-druer fra den berømte Grand Cru Lieux-dit Les Saints Rémys. Uden tilsætning af sukker i dosagen er denne vin en eksemplarisk repræsentant for Benoit Marguets filosofi om minimal intervention og naturvin, og den er et strålende eksempel på det bedste fra både teknisk præcision og spirituel følsomhed.

Smagsprofil
Ved første blik betager denne Champagne med sin lyse gyldne farve og fine, vedvarende bobler. Næsen åbner sig med aromaer af frisk citrus, grønne æbler og subtile noter af ristet nød. På ganen fremstår vinen livlig og stram, med en kompleksitet båret af en kompromisløs renhed og mineralitet. Smagsnoterne af hvid frugt og en let blomstret nuance balanceres af en frisk syre. Afslutningen er lang og tør, med en spændstig, kalket mineralitet. Denne årgang har et glimrende aldringspotentiale, og vil udvikle sig smukt over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Vinmarkerne ved Grand Cru Lieux-dit Les Saints Rémys ligger på den vestlige side af Ambonnay med usædvanlig syd og nord eksponering, hvilket giver vinstokkene en unik modningsprofil. Druerne høstes manuelt og gærer uden tilsætning af fremmede gærstammer, dels på ældre fade og et enkelt større ægformet Foudre fra Taransaud. Vinen lagres 'sur lie' helt frem til juli efter høsten, før den tappes og undergår en sekundær gæring på flaske, hvilket danner den fine mousse. Ingen filtrering eller dosering sikrer en ren og autentisk smagsoplevelse.

Mad & Servering
Denne Champagne er en perfekt ledsager til retter med delikat smag, såsom skaldyr, klare bouilloner med fisk eller en diskret servering af sushi. For optimal nydelse bør den serveres ved 8-10°C. Selv om decantering ikke er nødvendigt, kan det åbne vinens smagsprofil yderligere, især når den har nået sin optimale serveringstemperatur.

Producent
Champagne Marguet, placeret i hjertet af Ambonnay, drives af den talentfulde Benoit Marguet, der anses som en af Champagnes mest innovative og visionære producenter. Hans tilgang kombinerer tekniske færdigheder med en dyb respekt for naturen, hvilket har givet ham en betydelig plads blandt eliten i Champagne-regionen. Marguets dedikation til biodynamisk praksis og lav intervention har høstet mange anerkendelser, og han fortsætter med at sætte nye standarder for, hvad der er muligt inden for Champagne-produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.