Domaine Bott Geyl, Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru - BIO, 2013

Domaine Bott Geyl har med deres Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru fra 2013 skabt en hvidvin, der indfanger Alsaces unikke terroir. Denne vin byder på rigdom og mineralitet, som typisk findes hos vine fra dette højt anerkendte område i Beblenheim. Med en historie, der strækker sig tilbage i generationer, står Bott-Geyl som en bastion for biodynamisk vinproduktion.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig i glasset med en gylden nuance, der vidner om sin modenhed og rige natur. Duften er indbydende og fyldt med aromaer af moden frugt som pære og kvæde, samt lette antydninger af honning og krydderi. På ganen opleves en kompleksitet med smagsnoter af honningmelon, abrikos og et strejf af nøddeagtig mineralitet, der balanceres af en let syrlighed. Eftersmagen er langvarig og vedholdende, med en fløjlsagtig finish der hintede mod akaciehonning og vanilje. Vinens aldringspotentiale er ekstraordinært, og selv efter ti år åbner den stadig op for nye facetter med flere år endnu tilbage i sin udvikling.

Vinifikation
Vinmarkerne på Sonnenglanz Grand Cru har et terroir bestående af ler og små kalksten, hvilket bidrager til vinens mineralitet. Druerne høstes manuelt og transporteres forsigtigt til kælderen, hvor de selekteres omhyggeligt. Mosten afgærer køligt i kælderens gamle fade ved naturlig gæring, hvilket varer 4 til 7 måneder afhængig af de naturlige forhold. Efter gæringen modner vinen sur lie i flere måneder og flasketappes uden klaring eller filtrering, hvilket sikrer, at vinens fulde karakter bevares.

Mad & Servering
Denne elegante Pinot Gris er en alsidig madledsager, der glimrer særligt godt til fiskeretter og fyldige frokoster. Men dens struktur tillader også at nyde den til lettere kødretter, der traditionelt ville kalde på rødvin. Server vinen ved en temperatur omkring 10-12°C og overvej at plaske den på karaffel en time inden servering for at åbne op for dens komplekse aromaer.

Producent
Domaine Bott Geyl er en anerkendt producent i Alsace-regionen, drevet af Jean-Christophe Bott-Geyl. Familien har dyrket vin i Beblenheim siden 1795 og er dedikeret til biodynamisk praksis, der respekterer naturens cyklus og terroir. De har gennem årene modtaget anerkendelser for deres innovative tilgang og dedikation til kvalitet, og de står som et foregangseksempel på ansvarligt vinbrug i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.