Domaine Bott Geyl, Riesling Kronenbourg Vendange Tardives 50cl - BIO, 2015

Domaine Bott Geyl's Riesling Kronenbourg Vendange Tardives fra 2015 er et enestående eksempel på, hvad Alsace kan tilbyde i form af raffineret, økologisk hvidvin. Lavet af druer høstet på den sydøst vendte Lieux-Dits Kronenbourg, tilbyder denne vin balance mellem sødme og syre, som er resultatet af Jean-Christophe Botts dedikation til terroir-specifik vinproduktion. Den stærke påvirkning af pourriture noble giver vinen dens forfinede karakter, samtidig med at den understreger Alsaces unikke geologiske forhold.

Smagsprofil
Ved første øjekast afslører vinen en elegant, let gylden farve, der antyder dens modne karakter. På næsen mødes du af et væld af aromatiske noter, herunder mandariner, moden pære og en diskret undertone af kandiseret citrus. Smagen er fyldig og saftig, med en perfekt afbalanceret syre og subtil bitterhed, der føjer dybde til smagsoplevelsen. Mineraliteten tilføjer en fin længde til vinen, hvilket gør den både kompleks og harmonisk. Finishen er langvarig, præget af en let krydret essens, hvilket gør den minderig og spændende. Rigtig lagret, kan denne vin udvikle endnu større dybde over årene, hvilket gør den til en spændende kandidat for kælderen.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra den prestigefyldte Kronenbourg-mark, hvis terroir består af rige mineralforekomster, der bidrager til vinens kompleksitet. Høstning sker manuelt, hvor druerne forsigtigt transporteres i små partier for at bevare deres kvalitet. Efter en omhyggelig sortering presses de hele klaser langsomt, og mosten får lov at bundfælde sig inden gæringen starter spontant, uden fremmede gærceller. Den naturlige gæringsproces ved lav temperatur igennem to til fem måneder bevarer vinens naturlige aromaer og sødme. Efter gæringen hviler vinen på dets bundfald i 6-12 måneder, hvilket giver en rigere tekstur, inden den aftappes uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Denne Vendanges Tardives er perfekt som ledsager til fed mad såsom foie gras eller en avanceret råmælksost som Gruyere eller Bargkass fra Route des Crêtes. Server vinen ved en kælderkølig temperatur, omkring 10-12 grader Celsius, for at opnå de bedste smagsoplevelser. Det anbefales at dekantere vinen kortvarigt for at lade dens komplekse aromaer udfolde sig fuldstændig.

Producent
Domaine Bott Geyl har en rig historie i Alsace og er kendt for deres innovative tilgang til vinproduktion under ledelse af Jean-Christophe Bott. Gennem en dyb forståelse af regionens terroir og en dedikeret økologisk tilgang, har vingården formået at skabe vine, der virkelig afspejler Alsaces særpræg. Med mere end 80 forskellige parceller fortsætter Jean-Christophe Bott med at udvide sin indflydelse, ikke kun lokalt men også på den internationale vinscene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.