Domaine Courbet, Château-Chalon 62cl, 2015

Domaine Courbet's Château-Chalon 2015 er en enestående vin fra Jura-regionen i Frankrig, som fejres for sin unikke karakter og produktionsteknik. Denne Vin Jaune er lavet udelukkende på den sjældne drue Savagnin og er et udtryk for den rige tradition og streng regulering, der kendetegner Château-Chalon vindistriktet.

Smagsprofil
Denne hvidvin præsenterer sig med en dyb gylden farve, der er udviklet gennem det unikke aldringsproces. På næsen afslører vinen en kraftfuld og kompleks bouquet af citron, tørret æble, lynghonning, gran, karry og mandler, suppleret af sarte hvide blomster. På ganen er den fyldig og koncentreret med en voksagtig konsistens, der balancerer smukt med nuancerede tråde af moden citrus. Eftersmagen er insisterende, knastør og vedholdende, hvilket gør det til en mindeværdig vinoplevelse.

Vinifikation
Domaine Courbet råder over 4 hektar med vinstokke i Château-Chalon, hvor terroiren består af grå mergel (Marnes grises et bleues), der bidrager til vinens unikke karakter. Druerne høstes i hånden uden botrytis og presses skånsomt, hvorefter mosten gæres naturligt i rustfrit stål og modnes sur Lie i 12 måneder. Efter modningen i tanke flyttes vinen til brugte Bourgogne fade i 60 måneder, hvor den beskyttes af en naturlig gærlag (flor), der tilføjer vinen sin nøddeagtige profil.

Mad & Servering
Château-Chalon 2015 er et sublimt valg til den eftertragtede Comté-ost, hvis nøddeagtige karakter harmonerer perfekt med vinens smagsnoter. Under trøfelsæsonen kan retten yderligere forfines med friske trøfler. Vinen serveres bedst ved 12-14 grader Celsius og bør dekanteres kort før servering for at udfolde sine fulde aromaer.

Producent
Domaine Courbet er en anerkendt vingård i Jura-regionen, der har været i familien Courbet's eje i generationer. Med en rig historie og dyb forbindelse til jorden, har de opnået stor anerkendelse for deres Vin Jaune, der betragtes som et af de ypperste eksempler på regionens vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.