Domaine de la Pousse d'Or, Chambolle-Musigny Les Feusselottes 1. Cru BIO, 2012

Denne fremragende rødvin fra Domaine de la Pousse d'Or stammer fra den sjældne Premier Cru mark Les Feusselottes i Chambolle-Musigny, Bourgogne. Vinen fra 2012 præsenterer et perfekt mix af terroir og tradition, dyrket ud fra biodynamiske principper. Placeringen af vinmarken, med sin optimale syd/sydøstlige eksponering, kombineret med gamle vinstokke, skaber en kompleks vinoplevelse.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der næsten gløder i glasset. På næsen aktiveres sanserne af delikate aromaer af modne røde bær, krydderier og en subtil blomsterduft. Paletten byder på smagsnoter af saftige kirsebær, hindbær og et hint af jordagtigt trøfler, spundet sammen med lette vanilje- og egenuancer fra fadlagringen. Slutningen er lang og vedholdende, med en silkeagtig tekstur, der efterlader en elegant mineralagtig eftersmag. Denne vin har et flot lagringspotentiale, der kun vil udvikle sig yderligere over de næste 8-10 år.

Vinifikation
Les Feusselottes er beliggende i et terroir præget af kalksten, der tvinger vinstokkenes rødder dybt ned for at finde næring. Domaine de la Pousse d'Or benytter biodynamiske metoder til at sikre, at jorden forbliver levende, hvilket indebærer brug af organisk gødning og pløjning med heste. Druerne håndplukkes, skånsomt sorteret og stilkene fjernes inden gæringen. Vinen gennemgår en tre-ugers fermenteringsproces med naturlig gæring, efterfulgt af 15 måneders modning på egetræsfade, hvoraf 30% er nye, uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Dette raffinerede eksemplar passer fremragende til elegante retter som lam, svampebaserede risottoer eller et udvalg af milde oste. For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at servere ved 16-18 °C og dekantere den i en halv time før servering.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or har en lang og stolt historie som en af de mest respekterede producenter i Bourgogne. Beliggende i hjertet af Côte de Nuits, har vinhuset gennem årene opnået stor anerkendelse for dets kompromisløse tilgang til kvalitet og innovation, især med hensyn til biodynamiske dyrkningsmetoder. De er kendt for deres evne til at frembringe vine, der er sande repræsentanter for Bourgognes unikke terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.