Domaine de la Pousse d'Or, Corton Clos du Roi Grand Cru BIO, 2020

Domaine de la Pousse d'Ors Corton Clos du Roi Grand Cru BIO 2020 er en rødvin, der bærer på en rig historie og en stærk forbindelse til Bourgognes vintradition. Kendt for sin exceptionelle kvalitet, kommer denne vin fra en mark, der allerede i 1500-tallet blev anerkendt af den franske konge som værdig sin kongelige kælder. Vinmarken, med sine gennemsnitligt 40 år gamle vinstokke, drives i dag biodynamisk og leverer en unik vinoplevelse, der balancerer mellem tradition og innovation.

Smagsprofil
Corton Clos du Roi Grand Cru 2020 fremstår med en strålende rubinrød farve, der glanser i glasset og vækker nysgerrighed. På næsen præsenterer vinen komplekse aromaer af vilde bær, kirsebær, og lette krydrede undertoner, der harmonerer med diskret jordagtige noter. Når du smager, oplever du en silkeblød struktur med smag af modne røde frugter, bakket op af fine, velintegrerede tanniner. En subtil mineralitet krydser paletten, hvilket giver en forfriskende kant til vinen. Afslutningen er vedvarende med en let krydret eftersmag, der lokker til næste nydelse. Denne årgang har et glimrende lagringspotentiale; giv den tid i kælderen, og vinen vil belønne dig med endnu større dybde og kompleksitet over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Vinmarkens terroir består af kalkholdig lerjord, der bidrager til vinstokkenes komplekse smagsprofil. Druerne høstes manuelt og nøje udvalgt for deres kvalitet på favorable dage i henhold til månekalenderen, som en del af de biodynamiske principper. Efter afstilkning undergår druerne en grundig sortering før de afkøles til maceration. Den naturlige gæring sker med drueegen gær under daglige 'punchdowns' for at sikre maksimal smagsudtrækning. Vinen lagres i 16 måneder på egefade, heraf 30% nye, for at opnå den optimale balance og dybde. Ingen klaring eller filtrering udføres før flaskning i marts 2022, med kun minimal tilsætning af svovl.

Mad & Servering
Denne elegante Pinot Noir skaber vidunderlige smagsoplevelser sammen med raffinerede retter som and med kirsebærsauce, vildtkød eller en svamperisotto. Server vinen ved en temperatur på cirka 16-18°C for at fremhæve dens smagsnuancer bedst. For at få det fulde udbytte af vinens smagskomponenter kan let dekantering anbefales.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or har en hæderkronet historie i Bourgogne og nyder høj anseelse for deres evne til at skabe grands crus af udsøgt kvalitet. Vingården er kendt for sin evne til at forbinde tradition med moderne biodynamiske teknikker. Med en klar dedikation til håndværk og miljø, har vingården opnået stor respekt både lokalt og internationalt for sine fornemme vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.