Domaine de la Pousse d'Or, Volnay Les Caillerets 1. Cru Amphore BIO, 2019

Domaine de la Pousse d'Or præsenterer en unik vinoplevelse med deres Volnay Les Caillerets 1. Cru Amphore BIO 2019. Som en del af et ambitiøst projekt, begyndt i 2015, forvandles og modnes frugten fra den bemærkelsesværdige Premier Cru mark i amforaer. Sortimentet har siden udviklet sig til tre distinkte amfora-vine, der stammer fra biodynamisk dyrkede, uchaptaliserede druer, gjort til vin med minimal intervention for at fremme frugtens naturlige karakter.

Smagsprofil
Volnay Les Caillerets 2019 fremviser en smuk, dybrød farve, der lover rigdom i glasset. På næsen møder man delikate aromaer af modne røde kirsebær, skovbund og en let pebret mineralitet, som en ægte repræsentant for terroiret. Paletten åbenbarer sig med en harmonisk balance mellem syre, frugt og subtile krydrede noter, der glider yndefuldt over tungen. Eftersmagen er lang og vedholdende med en ren, mineralsk finish, der leverer en skarp klarhed typisk for årgangen. Med korrekt opbevaring har denne vin potentiale til fremragende modning over de næste 10-15 år, hvor dens komplekse karakter vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Les Caillerets marken, beliggende i det hjertevarme Bourgogne, har en terroir rig på limestone og ler, perfekt til Pinot Noir. Vinstokkene er plejet uden kemiske sprøjtemidler og under biodynamiske principper. Høsten udføres manuelt med en nøje selektion af druer, der derefter sorteres optisk for ultimativ kvalitet. Vinificeringen udføres med maksimal respekt for druernes naturlige egenskaber, gæres uden tilsatte gærstammer, og modnes 14 måneder i amforaer, en proces der tilfører vinen en unik tekstur og dybde.

Mad & Servering
Volnay Les Caillerets 2019 er en fantastisk ledsager til retter som and med sprød hud, roasted lam, eller en risotto med svampe. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C og anbefales at blive dekanteret en time før servering for at åbne op for al dens elegance og dybde.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or er en førende kraft i Bourgogne, med rødder der går dybt ned i området Volnays prestigefyldte historie. Kendt for deres innovative tilgang, herunder brugen af amfora, har de opnået en markant respekt i vinverdenen. Deres engagement i kvalitet og bæredygtighed gør dem til et vigtigt navn i regionens vinfremstillingstradition, og deres vine anerkendes for deres exceptionelle finesse og terroir-ekspression.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.