Domaine Jean-Claude Ramonet, Puligny-Montrachet Les Enseignères, 2019

Domaine Jean-Claude Ramonet's Puligny-Montrachet Les Enseignères fra 2019 er en udsøgt hvidvin fremstillet af den prestigefyldte Chardonnay-drue. Denne vin stammer fra de relativt ukendte Les Enseignères-marker i Bourgogne og repræsenterer essensen af fransk vinkunst fra en af de mest ærede producenter i regionen. Domaine Ramonet er kendt for sine dynamiske og spændende vine, der ofte omtales som de hvide Bourgognes DRC, hvilket understreger deres enestående kvaliteter.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer denne Puligny-Montrachet Les Enseignères en strålende, klar gylden farve i glasset, der reflekterer lyset smukt. Aromaen er rig og kompleks, med nuancer af moden citrus, blomstrende hvide blomster og delikate noter af ristede hasselnødder. På ganen byder vinen på et fremragende samspil mellem syre og mineralitet, der afslører smagen af stenfrugter som fersken og abrikos, samt en let krydret undertone fra eg lagringen. Finishen er langvarig og silkeblød, hvor noter af let toastet egetræ blander sig med et subtilt hint af vanilje, der giver denne vin en fyldig og balanceret afslutning. Denne vin vil fortsætte med at udvikle sig og forbedre sig i flasken over de næste 5 til 10 år, hvilket giver den et fremragende modningspotentiale.

Vinifikation
Les Enseignères markens terroir består af ler og kalkstensjord, der bidrager til vinens bemærkelsesværdige mineralitet og elegance. Druerne bliver manuel høstet med omhu for at sikre, at kun de bedste klaser når frem til vinifikationen. Ramonet anvender traditionel vinfremstilling med empirisk tilgang; de hele drueklaser presses nænsomt, og vinen gennemgår gæring i små rustfri ståltanke uden stabilisering. Modningen sker på bourgognefade, hvoraf 20-30% er nye, hvilket tilfører komplekse aromaer og tekstur. Vinen lagres i mindst 12 måneder, med en skånsom omstikning og filtrering før tapning.

Mad & Servering
Denne eksklusive hvidvin er ideel at servere til delikate retter af fisk og skaldyr, som grillet kammusling eller dampet hummersalat. Den kan også nydes med retter af fjerkræ som en kylling med cremet svampesauce. Server vinen ved 10-12°C for at opleve dens fulde aromaer og smagsdybde. Decantering i 30 minutter anbefales for at åbne vinens aromaer op og give en mere harmonisk smagsoplevelse.

Producent
Domaine Jean-Claude Ramonet har en lang historie med vinproduktion i Bourgogne, kendt for deres dygtige anvendelse af de lokale traditioner og teknikker, der resulterer i vine med enestående kvalitet og særpræg. Ramonet-domaenet anses for at være på niveau med de allerstørste navne i Bourgogne, hvilket inkluderer DRC og Leroy, primært takket være deres unikke og dristige tilgang til vinfremstilling. Domaine Jean-Claude Ramonet er synonym med eksklusivitet og prestige i vinverdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.