Domaine Michelot, Meursault Genevrières 1. Cru, 2021

Domaine Michelot har i årtier været synonymt med exceptionelle vine fra Bourgogne, og 2021 årgangen af Meursault Genevrières 1. Cru er ingen undtagelse. Mesterligt skabt af den unge Nicolas Mestre, tilbyder denne hvidvin et dybt indblik i regionens rige terroir og fremragende vinfremstillingskunst. Med fokus på frugt og mineralitet fremfor overdreven fadlagring, er denne vin et strålende eksempel på Première Cru-kvalitet.

Smagsprofil
Når du hælder denne Meursault i glasset, møder du en strålende gylden farve, der antyder dybde og rigdom. Vinen byder på en forførende aroma, der involverer subtile nuancer af hvide ferskner, fennikel, mynte og en lys citrusnote af citron. Paletten er en harmonisk danse af vanilje, smør og ristede hasselnødder, der skaber en cremet men let mundfølelse. Den saltede mineralitet giver struktur og friskhed, hvilket forlænger den elegante finish med en nuance af sødme og forfriskende syre. Denne vin har potentialet til at udvikle sig smukt over 7-10 år, hvor den vil afsløre flere lag af kompleksitet.

Vinifikation
Meursault Genevrières 1. Cru drager fordel af Domaine Michelot's terroir, der er rig på kalksten. Vinstokkene tager næring fra dybere jordlag, takket være græsdækningen, der mindsker brugen af syntetiske insekticider. Høsten, der blev udført manuelt den 22. september, er en refleksion af året, da frosten reducerede udbyttet til en femtedel af de normale mængder. Vinificeringsprocessen involverer forsigtig presning af hele drueklaser og efterfølgende fermentering i små rustfri ståltanke uden fremmede gærstammer. Modningsprocessen er blevet moderniseret med anvendelsen af keramiske tanke og glasballoner, hvilket tillader, at den 16-måneders eller længere modning tilføjer kompleksitet og finesse til vinen.

Mad & Servering
Denne Meursault udgør den perfekte partner til enkle men elegante serveringer med fisk og skaldyr. Prøv den med gratineret slethvar ledsaget af perlebyg-risotto og en let safran- og Noilly-Prat-sauce. Serveres bedst ved en temperatur omkring 12–14°C for at fremhæve vinens delikate aromaer, og det anbefales at dekantere let for at lufte vinen og fuldt ud nyde dens flerlagede karakter.

Producent
Domaine Michelot har længe stået som en bastion for kvalitet i Meursault, og familien Mestre spiller en væsentlig rolle i bevarelsen af denne arv. Under Nicolas Mestre's kyndige ledelse fortsætter vingården med at skubbe grænserne for terroirdrevet vinfremstilling ved at balancere tradition med moderne innovationer, og understreger Bourgognes identitet igennem deres raffinerede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.