Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2011

Domaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru fra 2011 er et enestående eksempel på Bourgogne's fineste rødvin, fremstillet af 100% Pinot Noir druer. Denne ekstraordinære Grand Cru vin kommer fra en af de mest prestigefyldte vinmarker i Gevrey-Chambertin, et område kendt for sine rige og komplekse vine. Chambertin Clos-de-Bèze markerne har en dybt rodfæstet historie og blev, som en del af de oprindelige Grand Crus, etableret i 1937.

Smagsprofil
Ved hældning i glasset afslører vinen en dyb, rubinrød farve, der antyder dybde og koncentration. Aromaen er en forførende blanding af sorte kirsebær, delikate krydderier og subtile røgede noter, suppleret med hints af trøfler og skovbund. Når vinen smages, åbenbares en kompleks palet af modne røde bær og en nuanceret krydderiprofil, der danser på tungen med en silkeblød tekstur. Den lange, vedholdende finish fremhæver vinens elegance og lag af kompleksitet, hvor dens udsøgte balance mellem syre og tanniner også skaber potentiale for yderligere modning. Med sin struktur og finesse, tegner denne 2011 årgang godt for en yderligere dybdeudvikling i årene fremover.

Vinifikation
Vinmarkerne, der strækker sig over de prestigefyldte bakker i Bourgogne, nyder godt af den kalkholdige jordbund, som giver vinen sin unikke karakter og kompleksitet. Druerne til denne vin høstes i hånden, med særlig omhu for at sikre kun de bedste klaser anvendes. Vinifikationen starter med en kold macerationsproces i rustfrit stål ved 14 grader for at bevare frugten og kompleksiteten. Efter gæring modnes vinen i 16 måneder på både nye og brugte fade fra Allier, forædlet af den anerkendte bødker Remond, hvilket bidrager til dens subtile noter af vanilje og krydderier.

Mad & Servering
Denne Grand Cru vin gør sig særlig godt sammen med raffinerede retter af okse eller lam, gerne tilberedt med rige saucer eller svampe. Den kan også nydes sammen med modnede oste, hvor dens komplekse smagsprofil løfter måltidet til nye højder. For optimal smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader, og decantering ca. en time før servering vil fremhæve dens intensitet og dybde.

Producent
Domaine Perrot-Minot er en familieejet producent, der har skabt exceptionelle vine i Bourgogne-regionen i flere generationer. Gennem et unikt partnerskab med Pierre Damoy og en dyb forståelse for terroir, har Christophe Perrot-Minot formået at fremstille vine, der bevidner om hans engagement i kvalitet og innovation. Denne omhyggelige tilgang har sikret Domaine Perrot-Minot en status blandt de mest respekterede producenter i regionen, med adskillige anerkendelser for sine fremragende Grand Cru vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.