La Spinetta, Barbera d'Asti Ca di Pian, 2021

La Spinetta, Barbera d'Asti Ca di Pian 2021, er en af de mest prestigefyldte repræsentanter for fadlagret Barbera-vine fra Piemonte. Denne rødvin, der debuterede i 1987, fremviser en udsøgt balance mellem druesorten Barberas naturlige friske syre og en diskret fadbehandling. Også i mindre årgange formår vinen at præstere imponerende, hvilket gør den til en yndlingsvin blandt vinentusiaster verden over.

Smagsprofil
Barbera d'Asti Ca di Pian har en dyb rubinrød farve, der vidner om dens ungdom og livskraft. Næsen byder på en lokkende aroma af modne bær, solbær, og lette noter af krydderier samt en svag antydning af toastet eg. I ganen er vinen intens og fyldig med en umiskendelig saftig karakter; smagsnoter af solmodne bær, chokolade og et strejf af vanilje udfolder sig over tungen. Den har et fortryllende, næsten silkeagtigt, finish, der efterlader en forfriskende syrlighed, som bidrager til vinens elegance. Med potentiale til at udvikle sig over 3 til 5 år i flasken, kan denne Barbera opbevares for en endnu dybere aroma.

Vinifikation
De druer, der bruges til Barbera d'Asti Ca di Pian, stammer fra gamle vinstokke, der er 35-40 år gamle, beliggende i de kulturrige områder omkring Castagnole og Costigliole d’Asti. Området har et vedvarende fokus på bæredygtig praksis, fri for herbicider og pesticider, hvilket sikrer en fantastisk terroir. Efter manuel høstning sorteres druerne omhyggeligt, inden de presses og gæres i rustfri ståltanke med roterende fermentorer. Herefter modner vinen i 12 måneder i brugte franske egetræsfade for at opnå den rette balance, før flaskning.

Mad & Servering
Denne Barbera er et fremragende følge til et væld af retter, især vildtkød. Prøv den sammen med en perfekt tilberedt dådyrfilet med let syltede løg, abrikosgelé, kartoffelfondant og fyldte morkler med krydret ragout. For en optimal smagsoplevelse bør vinen serveres ved en temperatur mellem 16-18°C. Den kan drage fordel af dekantation for at åbne sine komplekse aromaer fuldt ud.

Producent
La Spinetta har en rig historie og er en vigtig producent i Piemonte-regionen. Grundlagt i 1977 har vineriet formået at cementere sin position som en pioner inden for højkvalitets fadlagrede vine. Dets vinstokke dyrkes med respekt for naturen, og vineriet har opnået anerkendelse på den internationale vinscene. Notable bedrifter omfatter adskillige priser og anerkendelser for deres unikke vinfremstillingsmetoder og dedikerede bæredygtighedspraksis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.