Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2020 Magnum

Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2020 Magnum er en bemærkelsesværdig vin lavet med en unik proces. Denne vin indfanger essensen af Valpolicellas tradition med et moderne twist, ved at kombinere Corvina, Corvinone, Rondinella og en strejf af Syrah. Den repræsenterer en fusion mellem tradition og innovation, med en modning, der sker på egetræsfade, hvilket giver en exceptionel smagsdybde.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve, der straks indbyder til smagsoplevelsen. På næsen præsenterer sig intense aromaer med indbydende noter af peber, vanilje og muskatnød kombineret med friske dufte af kirsebær, brombær og en elegant bouquet af blomster. På ganen opleves en fløjlsagtig tekstur, der balancerer frisk livlighed med en solid krop og velintegrerede tanniner. Den efterlader en rig og vedholdende finish, domineret af modne røde frugter og krydderi. Med et godt lagringspotentiale, kan denne vin yderligere udvikle kompleksiteten i smagen over adskillige år.

Vinifikation
Vinmarkerne i Negrardalen og Valgatara i Valpolicella, som ligger i forskellige højder og terræn, giver anledning til de forskellige druekarakteristika, der bruges i denne vin. Druerne høstes manuelt og tørres delvist, hvorefter processen afsluttes med gæring i ståltanke. Den efterfølgende lagring på egetræsfade i 24 måneder yderligere forbedrer vinens struktur og kompleksitet, inden den tappes.

Mad & Servering
Denne vin er perfekt til klassiske italienske retter som pasta alla norma eller røde kødretter som ribeye-bøf. Server den ved en temperatur på 16-18°C for at få den bedste smagsoplevelse. Det anbefales at dekantere vinen i cirka en time for at lade aromaerne åbne op og den fulde smagsnuance træde frem.

Producent
Paolo Cottini er et forholdsvis ungt vinhus, men det er stolt af en rig familiehistorie i Valpolicella-regionen. Opstartet i 2010 af Paolo og hans hustru Sara, opererer gården på den samme jord, som Silvano, Paolos far, dyrkede i generationer. Med en dyb respekt for tradition kombineret med innovative tilgange skaber Paolo Cottini vine, der afspejler sjælen i Valpolicella, og vinhuset er blevet anerkendt for sine karakterfulde og distinkte produkter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.