2020 Marchand-Tawse Ladoix 1er Cru Les Grêchons et Foutrières

2020 Marchand-Tawse Ladoix 1er Cru Les Grêchons et Foutrières repræsenterer essensen af hvid Bourgogne med sin fremragende balance mellem mineralitet og frugtighed. Pascal Marchand, en pioner inden for økologiske og biodynamiske metoder, fortsætter med at forbløffe verden med sine innovative teknikker og hans dybe kærlighed til Bourgogne-området. Denne 100% Chardonnay fra den førsteklasses vinmark 'Les Grêchons et Foutrières' leverer en exceptionel vinoplevelse med sin stenterræn rige på kalksten og mergel.

Smagsprofil
Denne 2020 årgang præsenterer sig med en lys, strågylden farve, der lover friskhed og dybde. I næsen afslører vinen friske toner af citrus og rødt æble, komplimenteret af subtile hints af tropisk frugt og lette stenet aromaer. På ganen er vinen velafbalanceret med elegante noter af fersken og abrikos, der harmonisk kombineres med en fornem mineralitet. Afslutningen er lang og vedholdende med en raffineret mineralitet, der efterlader et elegant indtryk. Denne vin har et bemærkelsesværdigt aldringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig i kompleksitet og dybde over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Jordbunden i Ladoix er usædvanlig stenet og rig på kalksten og mergel, hvilket giver druerne en særlig aromatisk finesse. Druerne høstes omhyggeligt ved håndkraft for at sikre kvaliteten. De hele klaser presses skånsomt, hvilket efterfølges af en naturlig alkoholisk og malolaktisk gæring på egetræstønder. Vinen ligger 'sur lies' uden 'batonnage', hvilket giver strukturerede og komplekse aromatiske profiler. Lagret i 16 måneder, absorberer vinen nuancer fra både ny og brugt eg fra Tronçais og Alliers skove.

Mad & Servering
Denne hvidvin er en ideel følgesvend til skaldyr som kammuslinger og hummer, samt fjerkræretter som grillet kylling med citron og urter. Serveres bedst afkølet ved 10-12°C. Det anbefales at dekantere vinen kort for at lade de subtile aromaer udfolde sig fuldt ud.

Producent
Marchand-Tawse er grundlagt af Pascal Marchand, en visionær vinproducent, der er kendt for sin passion for Bourgogne og for at anvende økologiske og biodynamiske metoder. Hans engagement i håndværksmæssig vinproduktion har ført til anerkendelse over hele verden, og hans vine er ofte anerkendt for deres finesse og dybde. Beliggende i den berømte Côte de Nuits-region, fortsætter Marchand-Tawse med at udvide Bourgognes traditioner med en moderne tilgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.