Marchand-Tawse er et unikt vinhus fra Bourgogne, der repræsenterer en fusion af traditionel fransk vinproduktion og moderne nyverdens dynamik. Med Pascal Marchand og Moray Tawse i spidsen har de på kort tid opnået anerkendelse for deres økologisk dyrkede vine, der fremhæver Bourgognes mest prestigefyldte appellationer på fornemmeste vis.

Huset fokuserer primært på fremstilling af Pinot Noir og Chardonnay, to druesorter, der trives i Bourgognes righoldige terroirs. Deres tilgang er på én gang respektfuld overfor regionens traditioner og nytænkende i forhold til bæredygtighed, hvilket sikrer vine der balancerer elegance med intensitet.

Historien om Marchand-Tawse er en fortælling om passion og innovation, hvor Canadas Tawse tilfører en frisk tilgang til Bourgognes dybe rødder. Husets vine er kendt for deres nuancerede smagsoplevelser, der spænder fra subtile jordtoner og krydrede noter til friske frugtsmag og en markant mineralitet.

Disse vine er alsidige madpartnere og kan smukt akkompagnere et udvalg af retter; fra lette salater og lyst kød til mere komplekse svamperetter og grillede grøntsager, hvor vinens karakteristiske finesse kan komme til sin fulde ret.