2020 Marchand-Tawse Savigny Les Beaune 1er Cru Les Vergelesses

Marchand-Tawse 2020 Savigny Les Beaune 1er Cru Les Vergelesses er en exceptionel rødvin fra Côte de Nuits i Frankrig, der fremhæver både tradition og innovation i sit udtryk. Denne Premier Cru kommer fra en anerkendt vinmark, som er kendt for sine komplekse og mineralske vine, og den er fremstillet af druer dyrket på 30 år gamle vinstokke. Med en dedikation til økologiske og biodynamiske metoder, tilbyder denne vin en unik oplevelse af Bourgognes terroir.

Smagsprofil
Denne vin har en elegant lys rubinrød farve, der reflekterer dens finesse og kompleksitet. Aromaen er fuld af friske røde bær, med noter af kirsebær, solbær og bløde undertoner af vanilje samt blomstrende indtryk af violer. Smagen på ganen er harmonisk med en silkeagtig struktur og byder på en dejlig blanding af frugt, minerale noter og en let cremethed, der afslører strejf af krydderier og mandel. Finishen er lang og vedholdende med en friskhed, der efterlader en ren citrusagtig nuance. Denne vin har potentiale til at ældes yndefuldt i 5-10 år og vil vinde yderligere dybde og kompleksitet over tiden.

Vinifikation
Savigny Les Beaune 1er Cru Les Vergelesses nyder godt af en sydlig eksponering i hjertet af Bourgogne, som gør det perfekt til dyrkning af fine druer. Terroiren er præget af kalkrig jord, der bidrager til vinens friske og mineralske kvaliteter. Høsten udføres med største omhu, hvor hele klaser presses skånsomt for at bevare druernes naturlige integritet. Vinifikationen sker på egetræsfade, hvor både alkoholisk og malolaktisk gæring finder sted på gærsedimentet uden omrøring for at opnå en rig, kompleks karakter. Vinene lagres i 15 måneder på franske egetræsfade, hvor 25% er nye, hvilket tilføjer en smule vanilje og krydret dybde, og aftapningen sker i overensstemmelse med månekalenderen for at ære biodynamiske principper.

Mad & Servering
Denne rødvin er en perfekt ledsager til retter som and, fjerkræ eller kalvekød, og den vil også komplimentere cremede oste som Brie eller Comté. For at få mest ud af denne vin, anbefales det at servere den ved 16-18 grader Celsius. Vinens komplekse natur kan yderligere intensiveres ved at dekantere den en time før servering.

Producent
Marchand-Tawse repræsenterer en spændende fusion mellem fransk arv og nytænkning. Pascal Marchand, oprindeligt fra Quebec, bragte sin internationale erfaring som 'flyvende vinmager' til Bourgogne i 1983, hvor han blev inspireret af pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion. Med dybe rødder i regionen, har Marchand-Tawse opnået anerkendelse for deres respekt for både terroir og tradition, samtidig med at de har været på forkant med moderne vinfremstillingsteknikker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.