2021 Domaine Michelot Meursault Clos Saint-Felix Monopole

Domaine Michelot's 2021 Meursault Clos Saint-Felix Monopole er en sublim hvidvin, der stammer fra det eftertragtede Meursault-område i Frankrig. Denne vin er et strålende eksempel på domaine's engagement i håndværksmæssig vinfremstilling med respekt for naturen. Clos Saint-Felix Monopole er bemærkelsesværdig for sin historiske betydning, idet den har været ejet af Domaine Michelot i seks generationer og navngivet efter Monsieur Thirou de Saint Felix, kong Ludvig XV's generalbonde.

Smagsprofil
Michelot Meursault Clos Saint-Felix Monopole præsenterer et klart og strålende udseende, der spejler dens finesse. På næsen byder vinen på delikate aromaer af hvide blomster som tjørn og forårsblomster, hvilket skaber en frisk og livlig duftprofil. Smagsmæssigt er den cremet og rig, krydret med den perfekte balance mellem mineralitet og en let frugtsødme. Smagsnoterne meddeler kompleksitet med hints af moden pære og subtile citrusnuancer. Afslutningen er opkvikkende og afbalanceret, efterlader en vedvarende eftersmag af mineralitet og en anelse stenet karakter. Denne vin har en betydelig aldringspotentiale takket være sin struktur og balance, hvilket gør den ideel at nyde over de kommende år.

Vinifikation
Jordbunden i Clos Saint-Felix består af en harmonisk blanding af ler og kalksten med en grusbund, der bidrager til vinens bemærkelsesværdige karakter. Domaine Michelot anvender traditionelle, omhyggelige manuelle høstmetoder for at sikre, at kun de bedste druer vælges. Vinificeringen omfatter en let knusning af klaserne og en kold skindblødning i op til 12 timer. Vinen gennemgår både alkoholgæring i træfade og en fuld malolaktisk gæring for at opnå rundhed og dybde. Efterfølgende lagres den på træbarriques, hvoraf 15% er nye, i 10-12 måneder, med yderligere modning "sur lie" for at sikre en perfekt balance.

Mad & Servering
Denne Meursault passer ideelt til delikate fiskeretter, skaldyrsretter eller en cremet kyllingeret, hvor vinens cremethed og ilde mineralitet kan komplementere smagen. For at opleve vinen på sit bedste anbefales det at servere den ved 10-12°C. Selvom den kan nydes umiddelbart, vil en kort dekantering fremme den komplekse buket og blødgøre den rige struktur.

Producent
Domaine Michelot har siden sin grundlæggelse haft en stærk tilstedeværelse i Meursault som en indlysende leverandør af topkvalitetsvine. Med mere end 19 hektar vinmarker, herunder flere prestigefyldte 1er cru vine, har familien over seks generationer bygget en arv af ekspertise og tradition. Under den nuværende ledelse af Nicolas Mestre, som har opnået erfaring fra New Zealand, har domænet omfavnet en moderne filosofi med fokus på finesse og mineralitet frem for overdreven brug af eg eller teknik. Dette har i høj grad bidraget til deres prestige i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.