2022 Bibi Graetz Testamatta Bianco

2022 Bibi Graetz Testamatta Bianco er en enestående hvidvin fra Toscana, Italien, produceret i strengt begrænsede mængder, med kun 5000-6000 flasker fremstillet årligt. Denne vin repræsenterer et perfekt udfoldet billede af øen Giglios terroir og træk. Historisk set er Testamatta Bianco blevet et benchmark i italienske hvidvine, kendt for sine aromaer og smag, der er karakteristiske for Ansonica-druen med en elegant, men fyldig profil. Vinmarkerne er placeret i Serrone, den sydøstlige del af Giglio, hvilket sikrer vine af høj kvalitet.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne vin sig med en lys gylden farve, der lokker og indikerer friskhed. Når du nærmer dig vinen, mødes du af delikate aromaer af citrusblomst, rosmarin og en let vaniljetone, der vækker minder om solrige dage og salte vinde. På ganen folder vinen sig ud med en umiskendelig friskhed, hvor smage af ansonica-druens naturlige syre blandes med noter af myrte og minerale hints fra den stenet og sandrige jord. Finishen er langvarig, med en subtil tanninstruktur og en delikat røgelse fra egetræslagringen, som bliver endnu mere forfinet over tid. Vinen har et godt lagringspotentiale, hvilket gør den egnet til at udvikle endnu større dybde de næste 5-10 år.

Vinifikation
Testamatta Bianco udtrykker terroiret fra Giglios stenrige og granitiske jord perfekt, hvor det varme klima sublimt komplimenterer druerne. Vinstokkene er placeret i terrasser fra 60 til 150 meters højde, hvilket giver dem en betagende havudsigt og optimale betingelser for udvikling. Høsten påbegyndes omkring 28. august, med omhyggelig håndplukning og transport i kurve, som sikrer druernes kvalitet. Efter afstilkning og en skånsom presning ved hjælp af tøris, gennemgår vinen en unik fermentation i franske egetræsfade ved 20°C, efterfulgt af en 12 måneder lang sur lie-modning, der styrker vinens kompleksitet og finesse.

Mad & Servering
Den alsidige Testamatta Bianco harmonerer smukt med retter som grillet fisk, skaldyrpasta, og let krydrede fjerkræretter. For at fremhæve vinens friskhed, anbefales det at servere den ved 10-12°C. Decantering kan overvejes, men er ikke nødvendigt for denne livlige og aromatiske vin.

Producent
Bibi Graetz er en ikonisk vingård grundlagt af den kunstneriske vinmager Bibi Graetz selv. Beliggende på øen Giglio, har vingården vundet anerkendelse som en betydningsfuld kreatør af nybølgevine fra Toscana. Siden sin første produktion i 2016, har Testamatta Bianco sat en høj standard for hvidvin i Italien, og Bibi Graetz fortsætter med at forbløffe vinelskere verden over med sine veldokumenterede resultater og unikke tilgang til vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.