Bibi Graetz er et navn, der oser af kreativitet og udsøgt vinhåndværk fra pittoreske Toscana. Som en kunstner vendte Bibi sig mod vinfremstilling med samme passion, og resultatet er noget ganske særligt – vine, der balancerer mellem tradition og kreativ flair.

Sangiovese og blendene med andre lokale sorter som Canaiolo og Colorino er fundamentet for Bibi Graetz’ vinproduktion. Hver flaske udtrykker både landskabets og druesorternes vidundere. Særlig anerkendt er Testamatta og Colore, to ikoniske vine, der indfanger den toskanske sjæl med deres koncentrerede frugt, fine tanniner og ældningspotentiale.

Siden starten i slutningen af 1990'erne har Bibi Graetz skabt et navn ved at afvige fra de konventionelle veje og betone autenticitet og naturvine. Produktionen er baseret på gamle vinstokke, der leverer en særlig dybde og karakter til deres vine.

I madens verden er Bibi Graetz-vine alsidige og kan ledsage alt fra klassiske italienske pastaeretter, grillede bøffer til mere komplekse, krydrede serveringer. Deres måske mest kendte vin, Testamatta, skinner især med braiseret oksekød eller en rig svamperisotto, hvor den frugtige, gennemtrængende smag træder perfekt i karakter.