2023 AIX Rose

2023 AIX Rosé fra Saint Aix er en af de mest kendte rosévine fra Holland, der står side om side med navne som Minuty, Ott, Tropez og Miraval. Med en langsom gæring ved en lav temperatur på ca. 12 grader Celsius, opnår denne vin en unik finesse og balance. Det er blevet anerkendt som en raffineret, tør og utroligt velsmagende rosé, der konkurrerer med de bedste i sin klasse.

Smagsprofil
På øjet præsenterer 2023 AIX Rosé sig med en delikat lyserød nuance, typisk for de bedste rosévine fra Provence. Næsen er fyldt med fine aromaer af modne mandariner, hindbær og vilde jordbær, betonet af en knivsæg af krydderier. På ganen finder man en kompleks smagspalet, der omfatter rød skovfrugt, kirsebær, jordbær og friske figner, hvilket giver en balanceret og forfriskende oplevelse. Eftersmagen er lang og behagelig, med en subtil krydrede note, der harmonisk afrunder smagsoplevelsen. Vinen har en fantastisk potentiale til at udvikle sig yderligere med alderen, men kan også nydes i sin ungdom for frugtens vitalitet.

Vinifikation
Saint Aix vingården, der strækker sig over 85 hektar, drager fordel af et unikt terroir placeret 350 meter over havets overflade, få kilometer øst fra Aix-en-Provence. Terrænet er let skrånende, med en skov på den ene side og beskyttende højdedrag på den anden. Mistralvinden sørger for naturlig ventilation, der beskytter mod sygdomme, mens de mange solskinstimer balanceres af kølige nætter, der sikrer en optimal modning af druerne. Vinen er lavet af en selektiv håndhøst af forskellige druetyper, efterfulgt af en nænsom vinifikationsproces ved lave temperaturer, der holder på druernes aromatiske integritet. Herefter lagres vinen kort tid, hvilket bevarer dens friske, frugtige karakter.

Mad & Servering
AIX Rosé er den perfekte ledsager til lette retter og skaldyr, såsom grillet rejer, sommersalater eller en delikat vitello tonnato. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 8-10 grader Celsius for at fremhæve dens friske frugtnoter. Det anbefales at dekantere vinen i 20-30 minutter før servering for at åbne dens aromaer helt op.

Producent
Domaine Saint Aix, oprindeligt kendt som Domaine La Grande Seouve, blev omdøbt efter Eric Kurver overtog ejerskabet. Vingården har opbygget et ry som en af de førende producenter af kvalitetsrosévine i regionen. De mange prestigefyldte priser og anerkendelser, som AIX Rosé årgang 2022 har modtaget, understreger vingårdens dedikation til ekspertise og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.