Bodega Enate Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, Somontano Chardonnay Fermentado en Barrica, 2022

Den Bodega Enate Viñedos y Crianzas del Alto Aragón Somontano Chardonnay Fermentado en Barrica 2022 er en hvidvin, der markerer sig som en sand legende inden for spansk vinproduktion. Siden sin debut i 1992 har denne Chardonnay formået at imponere med sin forfriskende finesse og elegante karakter, og i dag står den som et ikon inden for fadgærede hvide vine i Spanien.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig i glasset med en strålende gylden farve, der emmer af elegance og stil. På næsen toner tropiske frugter frem, herunder fersken, ananas og grapefrugt, der i skøn forening med hints af hasselnødder og smørristet brød skaber en aromatisk symfoni. I munden opleves en cremet struktureret mundfylde med en bemærkelsesværdig frisk syrlighed, der balancerer smagsindtrykket på smukkeste vis. Afslutningen er både læskende og langt vedvarende, hvilket forlænger glæden af den sublime smagsoplevelse. Med en veludviklet krop og syre har vinen et fremragende potentiale for yderligere modning i flasken.

Vinifikation
Denne exceptionelle vin stammer fra 15 til 35 år gamle vinstokke, beliggende på nogle af de højeste parceller i Somontano-regionen, som når op til 550-650 meter over havets overflade. Druerne blev mekanisk høstet i de tidlige morgentimer for at bevare friskheden, og den efterfølgende varme sommer gav vinstokkenes dybe rødder rig mulighed for at trække på deres sidste resurser. Efter høst blev druerne straks presset og mosten behandlet med omhu, med en natlig kold sedimentation til 8 ºC, før den alkoholiske og malolaktiske gæring fandt sted i nye franske egetræsfade. Vinen har nydt en modning på syv måneder med hyppige omrøringer, før den blev stabiliseret og tappet på flaske i marts 2023.

Mad & Servering
Denne Chardonnay anbefales stærkt til retter som grillet fisk, skaldyr og retter med cremede saucer. Den kombinerer også smukt med lyst fjerkræ og krydret asiatisk mad. For at opnå den optimale drikkeoplevelse bør vinen serveres ved 10-12°C. Decantering er ikke nødvendigt, men kan gavne i at åbne vinen yderligere.

Producent
Bodegas Enate, grundlagt i Somontano, har været en pioner siden begyndelsen, med en mission om at placere dette vinområde fast på den globale vinscene. Trods sin hurtige ekspansionsperiode fra 25 til nu cirka 500 hektar, har de opnået stor anerkendelse for at kombinere traditionel spansk vinfremstilling med moderne innovation. Deres samarbejde med anerkendte kunstnere, såsom Antonio Saura, har også forvandlet deres flaskeetiketter til et unikt lærred, hvor vin og kunst mødes, hvilket har gjort Enate til et centralt kulturcentrum i Spanien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.