Champagne Philipponnat, Champagne Clos des Goisses Extra Brut Magnum 1,5L, 2012

Champagne Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut Magnum 2012 er en kompromisløs hyldest til den exceptionelle terroir, der gør Clos des Goisses til en ægte juvel i Champagne. Med en fornem balance mellem Pinot Noir og Chardonnay fremhæver denne Champagne de subtile nuancer og den overlegne kvalitet som dette særlige år tilbyder. Fra en vinmark, der har været bemærkelsesværdig siden 1935, leverer 2012-årgangen en champagne, der forener dybde, friskhed og elegance.

Smagsprofil
Når du hælder Clos des Goisses 2012 i glasset, mødes du af en gylden nuance, der fanger lyset i fine, vedvarende bobler. Aromaerne, der frigives, er indbydende og komplekse med noter af abrikos, honning og toast, som minder om eksklusiv elegance. I næsen er der også antydninger af hindbærkerne og et diskret strejf af ingefær, hvilket giver en ekstra dimension. På ganen er champagne fyldig og alligevel forfriskende med en intensitet og en let ristet karakter. Smagen folder sig ud med en dyb sødme fra den modne frugt, mens den cremede tekstur tilføjer en sublim fylde. Afslutningen er lang og harmonisk med en mineralsk finesse, der er karakteristisk for Clos des Goisses, og efterlader en magtfuld men samtidig blid fornemmelse. Med sin nuværende intensitet og friskhed, lover denne champagne også et storslået potentiale til videre aldring i flasken.

Vinifikation
Clos des Goisses er kendt for sin enestående terroir, beliggende på en 5,5 hektar stor skråning med kalkrig jord og perfekt sydvendt eksponering, som sikrer optimale vækstbetingelser. Håndhøsten sker under nøje overvågning for at vælge de bedste druer til vinifikation. Druerne fra hver parcellen vinificeres individuelt, overvejende i små fade, hvor 60% af dem i 2012 blev lagret i en kombination af nye til otte år gamle fade og resten i rustfrit stål. Den malolaktiske gæring blokeres for at bevare en sprød syre og livlig friskhed. Efter cirka otte år i kælderen, afgør den beskedne dosage på 4,25 g/L vinens status som Extra Brut.

Mad & Servering
Denne Champagne er en sublim ledsager til luksuriøse retter såsom trøffelpizza, foie gras eller rå østers. Den bør serveres lettigt afkølet ved ca. 10-12 grader for at fremhæve dens delikate aromaer og komplekse smagsnoter. Det anbefales at dekantere kort for åbningens skyld, så de dybe aromaer og smag får mulighed for at udvikle sig yderligere i glasset.

Producent
Champagne Philipponnat er en traditionsrig producent med dybe rødder i Champagne-regionen. Familien Philipponnat erhvervede Clos des Goisses i 1935 og har lige siden været kendt for at fremstille nogle af de mest bemærkelsesværdige vine i regionen. Deres innovative tilgang og fastholdelse af de bedste vitikulturelle og vinificeringsmetoder har gjort dem til en af de mest respekterede huse i Champagne, med Clos des Goisses som et uforligneligt ikon i deres portefølje.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.