Champagne Philipponnat kommer fra Mareuil-sur-Aÿ i Grande Vallée de la Marne, hvor familien Philipponnat har ejet vinmarker siden 1500-tallet. Huset er bygget op omkring Pinot Noir og er mest kendt for Clos des Goisses, en af de stejleste marker i hele Champagne. Her finder du alt fra Réserve Perpétuelle til Clos des Goisses i flere årgange og formater.
Philipponnat i Aÿ og Mareuil-sur-Aÿ: en champagnefamilie siden 1522
Husets historie går tilbage til 1522, hvor Apvril le Philipponnat er nævnt som ejer af vinmarker i Aÿ og Mareuil. Familien blev i området, flere af hans efterkommere var borgmestre i Aÿ, og familiens våbenskjold fra 1696 sidder stadig på hver flaske.
Det moderne champagnehus stammer fra 1910, da Auguste og Pierre Philipponnat grundlagde deres eget firma og købte kældrene under slottet i Mareuil-sur-Aÿ. Siden 1997 har Philipponnat været en del af Lanson-BCC-gruppen, men familien driver det stadig: i dag leder Charles Philipponnat huset sammen med sin søn François. I nabobyen Aÿ ligger også Champagne Bollinger, et andet hus, hvor Pinot Noir er i centrum.
Clos des Goisses: den stejle, sydvendte mark over Marne
I 1935 købte Pierre Philipponnat Clos des Goisses, selv om andre huse rådede ham til at holde sig til blandinger. Marken er på omkring 5,5 hektar og falder 35 til 45 grader ned mod syd og Marne-kanalen. Lave mure og små trapper omkranser skråningen, og kridtet ligger næsten helt oppe ved overfladen. Navnet kommer af "goisse", et gammelt ord i Champagne for en meget stejl skråning.
Marken har et af de solrigeste mikroklimaer i regionen. Vinen er overvejende Pinot Noir med en andel Chardonnay, vinificeres mest på træfade uden malolaktisk gæring og lagres ni til elleve år i kælderen, før den sendes ud med lav dosage. Clos des Goisses er altid en årgangschampagne og findes her i mange årgange og i magnum. Clos des Goisses L.V. (long vieillissement) har ligget ekstra mange år på bærmen og er degorgeret sent, og Juste Rosé er rosé-udgaven fra samme mark.
Réserve Perpétuelle, Cuvée 1522 og husets øvrige cuvéer
Siden 1946 har Philipponnat blandet hver ny høst med en del af det foregående års blanding. Reservevinene lagres på træfade og fornyes år efter år, så hver flaske bærer spor af mange årgange. Réserve Perpétuelle Brut er generøs og vinøs, mens Réserve Perpétuelle Non Dosé tappes uden dosage. Cuvée 1522 er opkaldt efter det år, familien første gang nævnes i Aÿ, og huset laver også mindre cuvéer som Les Cintres, Le Léon og La Rémissonne. Huset laver desuden en rød Coteaux Champenois fra Mareuil og en marc af Clos des Goisses. Se hele udvalget af champagne.
Ofte stillede spørgsmål om Champagne Philipponnat
Hvad er forskellen på Royale Réserve og Réserve Perpétuelle?
Det er den samme blanding uden årgang. I efteråret 2025 omdøbte huset Royale Réserve til Réserve Perpétuelle, så navnet beskriver, hvordan vinen laves. Ældre flasker kan stadig have den gamle etiket.
Hvad betyder L.V. på Clos des Goisses?
L.V. står for long vieillissement, lang lagring. Det er Clos des Goisses, der har ligget i mange år på bærmen i husets kældre og først er degorgeret langt senere.
Hvor længe kan Clos des Goisses gemmes?
Længe. Vinen sendes først ud efter omkring ti år i kælderen, og den høje syre fra kridtet gør, at gode årgange kan udvikle sig i mange år, især i magnum.
Hvem ejer Champagne Philipponnat?
Huset har været en del af Lanson-BCC-gruppen siden 1997, men drives stadig af familien Philipponnat, i dag af Charles Philipponnat.