Champagne Philipponnat, Champagne Cuvée 1522 Rosé Extra Brut, 2012

Champagne Philipponnat's Cuvée 1522 Rosé Extra Brut fra 2012 fejrer familiens lange historie i Champagne-regionen, og bringer endnu en enestående oplevelse med sig. Denne Champagne er en hyldest til året 1522, hvor familien slog sig ned i Ay, omgivet af nogle af de fineste vinmarker. Cuvée 1522 er en bemærkelsesværdig blanding af Pinot Noir og Chardonnay, tilsat en mindre portion Pinot Noir fra Clos des Goisses, der giver vinen sin delikate orangerøde nuance.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Cuvée 1522 sig med en dyb kobberfarve, der komplementerer de ekstraordinært fine og livlige bobler. Næsen er pikant krydret, med raffinerede hints af espelette peber kombineret med indbydende noter af kirsch, kirsebær og modne ferskner. Ved første smag mødes ganen af en høj aromatisk intensitet, hvor den rige fylde balanceres smukt af en forfriskende syrlighed. Eftersmagen er langvarig og forfriskende med en fantastisk struktur, som kun forbedres med alderen, hvilket gør denne champagne både nuværende og fremtidig nydelse.

Vinifikation
Druerne, der anvendes til Cuvée 1522, kommer fra den historiske vinmark Le Léon, kendt for sine fordelagtige voksesteder på de skrånende bakker mellem Ay og Dizy. Chardonnay-druerne bidrager med elegance fra Grand Cru marker omkring Mesnil-sur-Oger på Côte des Blancs. Halvdelen af basisvinene gæres og lagres på gamle fade, hvilket tilføjer ekstra kompleksitet, mens den malolaktiske gæring bevidst blokeres for at bevare friskheden. Vinens modning sker i hele 84 måneder på flaske sammen med gærresterne, før degorgering og dosering til en Extra Brut med kun 4,25 g/l.

Mad & Servering
Philipponnat's Cuvée 1522 Rosé er en alsidig vin, der passer perfekt til en række delikate retter. Den kan med fordel serveres til let krydrede fiskeretter, lyst fjerkræ eller cremede oste. Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 8-10°C, og selvom denne champagne ikke kræver decantering, kan den have godt af lidt tid til at udfolde sine komplekse aromaer i glasset.

Producent
Champagne Philipponnat har stolte rødder i Champagne, hvor familien huserede allerede i 1522. Med en dedikation til kvalitet og tradition har huset opnået stor anerkendelse i regionen, især for deres evne til at skabe Champagner, der på raffineret vis balancerer tradition og innovation. Philipponnat’s fortalte arv og innovative tilgang har cementeret deres position som en af de mest respekterede producenter i Champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.