Château Pontet Canet, Château Pontet-Canet - ØKO, 2015

Château Pontet Canet, skabt af Alfred Tesseron og hans talentfulde vinmager Jean-Michel Comme, er en bemærkelsesværdig rødvin, der afspejler en banebrydende overgang fra konventionelt til økologisk og biodynamisk vinbrug. I 2015 har denne vin endnu engang opnået en triumf med sit engagement for naturlig vinproduktion, på niveau med de højeste Bordeaux-standarder.

Smagsprofil
Årgang 2015 præsenterer sig med en dyb, næsten sort farve, hvor de intense lilla nuancer nærmest flyder sammen. Næsen åbenbarer en moden, ren aromaprofil med noter af saftige solbær, solbærblade, violer og roser, der harmonisk smelter sammen med strejf af lakrids, friskkværnede kaffebønner og mørk chokolade. På ganen imponerer vinen med sin vidunderlige energi, substans og friskhed, underbygget af ædle tanniner og en saftig frugtkarakter. Den lange, vedvarende finish efterlader et varigt indtryk og forudser en potentiel legendarisk status som den berømte 2010-årgang. Vinen har en fremragende lagringspotentiale og forventes at udvikle og modne med ynde over de kommende årtier.

Vinifikation
Château Pontet Canet er beliggende i Bordeaux, en region der er kendt for sine unikke terroirforhold. Vinen er fremstillet gennem en vinificeringsproces uden temperaturkontrol og uden tilsatte gærkulturer. Druemosten er gæret i en kombination af 11 koniske egefade og 37 cementtanke, hver med kapacitet på 8.000 liter. Vinen blev derefter modnet i 16 måneder i en kombination af 50% nye fade, 15% én gang brugte fade og 35% dolias - unikke 900 liters amfora lavet af ler brændt fra slottets egne kalkstensrige marker - inden flaskning uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Château Pontet Canet 2015 er et fremragende match til rige kødretter såsom oksekød, lam eller vildt. Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens kompleksitet og aromaer. En dekantering på 1-2 timer anbefales for fuldt ud at afsløre vinens dybde og intensitet.

Producent
Château Pontet Canet har en stolt historie i Médoc-regionen, og blev etableret i det 18. århundrede. Under ledelse af Alfred Tesseron har slottet opnået stor anerkendelse for sin innovative tilgang til vinfremstilling med fokus på økologi og bæredygtighed. Slottet har været en pioner inden for biodynamisk vinbrug i Bordeaux og har modtaget anerkendelse fra kritikere verden over for deres exceptionelle vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.