Château Troplong-Mondot, 2020

Château Troplong-Mondot 2020 er en enestående Bordeaux rødvin, der er resultatet af årtiers passion for vinavl og modernisering. Under ledelse af Christine Valette løftede Château Troplong-Mondot sig til en plads blandt de ypperste slotte i Bordeaux ved at integrere bæredygtige metoder og avanceret teknologi. Kombinationen af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon giver denne årgang en kompleksitet og elegance, der er kendetegnende for Saint-Emilion regionen.

Smagsprofil
Farven på Château Troplong-Mondot 2020 er dyb rubin, hvilket indleder en sensorisk oplevelse allerede ved første blik. Næsen er bemærkelsesværdig med indtagende aromaer af mælkechokolade, blomstrende roser og lavendel, våd sten samt lakrids og kanel, hvilket giver en forførende indledning. På ganen er vinen rund og spændende; tanninerne er fremtrædende med en kridtagtig blåbærkølighed og en salt nuance, der breder sig i munden. Afslutningen er bemærkelsesværdigt præcis og ren med en fokus på frugtens skarphed, hvilket giver en kompleks vin med leanness fra terroiret, der giver en unik karakter.

Vinifikation
Château Troplong-Mondot's terroir er præget af kalksten og ler, der bidrager til vinens struktur og mineralitet. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet og sendes gennem et avanceret optisk sorteringssystem, der forbedrer selektiviteten yderligere. Vinificeringen sker parcel for parcel i rustfrit stål, både med naturlig gæring og tilføjet gær, hvilket giver mulighed for specifik tilpasning af gæringsprocessen. Den endelige cuvée modnes i 16 måneder på 65% nye og 35% én gang brugte fade, før den delvist klares med friske æggehvider og tappes ufiltreret på flaske.

Mad & Servering
Château Troplong-Mondot 2020 er fortreffelig med lammeretter, oksekød og vildt. Den serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C og kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering for at udfolde vinens komplekse aromaer og smagens dybde.

Producent
Château Troplong-Mondot har en rig historie i Saint-Emilion regionen og har under Christine Valettes ledelse siden 1980 opnået anerkendelse for sine innovative og bæredygtige metoder. Hun efterlod et varigt indtryk, der har placeret slottet som en af de mest respekterede producenter i Bordeaux. Efter hendes død har forsikringsselskabet SOCR overtaget slottet og fortsætter med at høste frugterne af hendes visionære praktikker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.