Domaine Belle, Crozes-Hermitage Les Pierrelles ØKO, 2021

Domaine Belle's Crozes-Hermitage Les Pierrelles ØKO 2021 er en udsøgt økologisk rødvin, der stammer fra det prestigefyldte Rhône-område i Frankrig. Familien Belle har i over 30 år dyrket særligt terroir-drevne vine med en kontinuerlig passion og kvalitet, hvilket har etableret dem som en anerkendt producent i regionen. Med mere end 50 anmeldelser på 90 point eller derover i Parker's Wine Advocate, er Domaine Belle en sand juvel fra Hermitage-skråningen.

Smagsprofil
Vinen har en smuk dyb rød farve med violette nuancer, der straks fanger øjet. Næsen byder på en kompleks aromasymfoni, hvor noter af brombær, kirsebær, viol og subtile strejf af peber og lakrids danser harmonisk. På ganen fremstår denne Syrah saftig og balanceret med en imponerende letdrikkelig karakter, trods dens unge alder. Den mellemlange finish præsenterer en blid eftersmag med vedvarende krydderi, der efterlader en varmende fornemmelse. Den har potentialet til at udvikle sig smukt over de næste par år, og vil belønne de tålmodige med yderligere dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Crozes-Hermitage Les Pierrelles ØKO 2021 er dyrket på 20-45 år gamle vinstokke beliggende på terrasser nær Pont d’Isere, hvor jorden er karakteriseret af rødt ler dækket af de karakteristiske runde småsten kaldet 'galetter'. Høsten foregår manuelt for at sikre den bedste frugt. Vinifikationen indebærer fjernelse af stilke før gæring i rustfrit stål uden tilsætning af fremmede gærkulturer. Efterfølgende modnes vinen i 14 måneder i barriques, der har været brugt i op til fire omgange hvilket tillader vinens naturlige udtryk at skinne igennem. Til sidst sammensættes cuvéen og aftappes efter en let filtrering.

Mad & Servering
Denne charmerende Syrah er en vidunderlig ledsager til det salte køkken, og den fortjener elegante madparringer. Prøv den med tatar af kroghængt kalveinderlår ledsaget af æggeblommecreme, sommertrøfler og parmesanchips, eller en grillet Presa Iberico med sauterede sukkermajs, kantareller og estragon fumé. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres kort før servering for at fremhæve de subtile aromaer.

Producent
Domaine Belle har en lang historie i Rhône-regionen, hvor de siden deres beskedne start har opnået stor anerkendelse for deres terroir-fokuserede vine. Deres engagement i økologisk dyrkning siden 2014 viser deres dedikation til bæredygtighed og kvalitet. Domaine Belles betydning i området ligger i deres evne til at frembringe vine, der ikke blot afspejler det autentiske Rhône-terroir, men også deres innovative tilgang, som har givet dem mange internationale roser og priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.