Domaine Entras, Karate Caaaaaaat sans sulfitte NATUR, 2020

Domaine Entras, Karate Caaaaaaat sans sulfitte NATUR 2020 er en spændende vinoplevelse fra den innovative vindesigner Christophe Kaczmarek. Vinens navn, som en del af den eventyrlige Caaaaaaat Collection, afspejler dens unikke tilgang til naturlig vinfremstilling uden tilsætning af svovl, hvilket gør den til en ægte repræsentant for naturvinsbevægelsen. Dette gør den til en eftertragtet flaske blandt dem, der søger det uventede og eksperimentelle i vinverdenen.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Karate Caaaaaaat sig med en dyb violet nuance, der indbyder til en sanselig rejse. Aromaprofilen domineres af modne sorte kirsebær og jordbær, hvis frugtnoter emmer af friskhed og intensitet. Vinen har en rund og fyldig karakter på ganen, med en indbygget saftighed understøttet af en fast syrestruktur. Denne syre tilføjer en forfriskende og vedholdende finish, som matcher vinens fylde og frugtagtige profil. Fri af svovltilsætning, befinder vinen sig i naturvinsfamilien, hvor den subtile 'funk' karakter bringer nyanser af spændingsfyldte oplevelser. Lagret udelukkende på ståltanke, bevares druernes naturlige oprindelse, hvilket skaber en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse.

Vinifikation
Vinen stammer fra en østvendt parcel nær landsbyen Beaucaire sur Baïse i Côtes de Gascogne. Domaine Entras, under ledelse af Michel Maestrojuan, har blidt omfavnet økologi i dyrkningen af deres 30 hektar, med Merlot og enkelte Cabernet Franc stokke, plantet i de velplejede rækker. Druerne høstes maskinelt for ensartethedens skyld, og gennemgår omhyggelig sortering inden gæringsprocessen i rustfrit stål, helt uden fremmede gærstammer. Den efterfølgende modning sker i samme tanke, hvor vinens autentiske karakter bevares gennem undladelse af klaring, filtrering og svovl.

Mad & Servering
Denne vin egner sig fortrinligt til en selektion af retter. Raffineret sammen med lammeretter, grillstegt kød eller svampebaserede retter, skaber den en harmonisk symfoni på tallerkenen. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18 grader, og den vil drage fordel af en kort dekantering for fuldt at udfolde sine livlige smagsnoter.

Producent
Domaine Entras i Côtes de Gascogne er under den dygtige hænder af Michel Maestrojuan, der navigerer økologisk i familiens vinprojekt, hvilket er blevet grundstenen i den lokale vinproduktion. Christophe Kaczmareks samarbejde med unge, innovative vinmagere har resulteret i unikke naturoplevelser, der appellerer til det voksende segment af naturvinsentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.