Domaine Pierre Gaillard, Cornas, 2021

Domaine Pierre Gaillard's Cornas fra 2021 er en rødvin, der er en sand kilde til stor smagsoplevelse. Produceret af den anerkendte vinkender Pierre Gaillard, demonstrerer denne vin traditionel Rhône-stil med et moderne twist, der afspejler Gaillard's dybe erfaring og dedikation til vinfremstilling. Denne vin stammer fra de stejle, granitholdige skråninger i Cornas, hvor gamle Syrah vinstokke nyder godt af de varme og veldrænede jordforhold.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer Cornas 2021 sig med en dyb rubinrød farve, der indbyder til nydelse. Næsen åbner op med komplekse aromaer af hindbær, blåbær, røg og peber, målt op mod duften af laurbærblade og et subtilt, animalsk præg, som er kendetegnende for Cornas. På ganen byder vinen på en rig, næsten burgundisk nerve, balanceret med en fin bærsødme. Smagen domineres af blåbær, brombær, lakrids, og pirrende peber, med et strejf af mentol, der tilføjer en frisk dimension. Finishen er lang og elegant med en vægt, der er både substansrig og let. Denne vin har stor lagringspotentiale, og udvikler lag af kompleksitet med årene.

Vinifikation
Conras 2021 fremhæver det unikke terroir med sine stejle syd- og østvendte terrasser bestående af nedbrudt granit, hvilket sikrer optimal dræning. De 70 til 80 år gamle Syrah-vinstokke høstes i hånden og transporteres omhyggeligt til Malleval. Druerne afstilkes og køles forud for den alkoholiske gæring, som foregår i rustfrie ståltanke uden tilsætning af fremmede gærstammer. Den unge vin udtrækker smagsnuancer på kvasen i op til en måned, inden den modner i små fade fra Allier og Nevers, hvoraf 30% er nye, i hele 18 måneder for at opnå sin endelige profil.

Mad & Servering
Cornas 2021, med sin dybe smagsprofil, er ideel til at nyde med retter som braiseret rådyrskank, vildsvin eller en klassisk smørmør oksesteg. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16°C, hvor aromaer kan udfolde sig til fulde. En dekantéring anbefales, så vinens komplekse buket kan åbne sig. For optimal nydelse, server i et bredt Bordeaux-glas.

Producent
Domaine Pierre Gaillard er stærkt rodfæstet i Rhône-dalen, og har siden grundlæggelsen etableret sig som en uomgængelig aktør i regionen, kendt for at mestre både tradition og innovation. Med mere end to årtiers erfaring har Pierre Gaillard opnået stor anerkendelse for at skabe vine, der taler til kernen af deres unikke terroir. Vingården står bag betydelige kvalitetsvinprojekter og samarbejder med anerkendte kunstnere som Alain Demond, hvis kunstværker pryder etiketterne og indkapsler magien i Gaillard’s vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.