Domaine Pierre Gaillard, Saint-Joseph Clos de Cuminaille, 2021

Robert Parker rammer hovedet på sømmet, når han beskriver Pierre Gaillard som en etableret stjerne i Rhône-regionen. Med over 20 års erfaring har Gaillard skabt en arv, som begyndte med hans første vinmark på den stejle skråning ved Chavanay. Saint-Joseph Clos de Cuminaille 2021 fra Domaine Pierre Gaillard er en hyldest til Syrah-druen, der afspejler Rhône's rige terroir og Gaillards håndværk.

Smagsprofil
Denne rødvin præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der blidt fanger lyset. På næsen opleves en duet af solbær og skovhindbær, indhyllet i delikate violnoter. Når vinen får tid i glasset, dukker dybe aromaer af mørk chokolade, lakrids og espresso op, krydret med en distinkt tone af aromatisk peber. I munden tilbydes en rig sanselighed, der, på trods af sin tæthed, smigrer med polerede tanniner. De subtile sødmefulde tanniner balancerer vinen smukt, mens en mineralsk undertone giver en forfriskende kontrast. Afslutningen er imponerende elegant med en indtagende vedholdenhed. Denne Saint-Joseph vil fortsætte med at udvikle sig smukt over de næste 8-10 år, for dem der har tålmodighed til at lade den ligge.

Vinifikation
Terroiret bag Clos de Cuminaille er kendetegnet ved sin sandede sjæl og østvendte skråninger, der indfanger Rhône-flodens kølige briser. Druerne sorteres både i vinmarken og ved ankomst til vingården, før de afstilkes og køles ned for en prægærende maceration på op til seks dage. Gæringen finder sted i både trækar og rustfrit stål, mens eftergæringens maceration strækker sig over en måned, inden vinen modnes i op til 18 måneder i små franske egetræsfade fra Allier og Nevers, hvoraf 30% er nye.

Mad & Servering
Denne vidunderlige Saint-Joseph kan forstærke smagene fra grillet lever fra hårvildt eller kalv. Kombiner det med en sauté af sorte trompetsvampe og bacon for en sublim gastronomisk oplevelse. Servér ved en temperatur på 14-16°C, og dekanter vinen en time før servering for at vække dens fulde potentiale.

Producent
Domaine Pierre Gaillard blev grundlagt, da Pierre med stædighed og beslutsomhed erhvervede sin første vinmark i 1981. Trods hele rejsen fra sin start hos Guigal til i dag, står Clos de Cuminaille som hans hjertebarn i en voksende kollektion. Gaillard har med sit fokus på kvalitet og dedikation til Rhône's karakteristiske terroir, etableret sig som en pioner i regionen med imponerende præstationer og en bemærkelsesværdig vinkollektion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.