Renato Fenocchio, Barbaresco Basarin, 2015

Renato Fenocchio præsenterer en bemærkelsesværdig fortolkning af Barbaresco Basarin fra den prestigefyldte vinmark beliggende mellem Neive og Treiso. Med sine rødder plantet i 1950'erne og uden brug af pesticider, kombinerer denne rødvin årgang 2015 det bedste fra Piemonte-regionen. Det er en kraftfuld vinoplevelse, der hæver sig over konventionerne og viser, at Barbaresco kan være lige så robust som en Barolo.

Smagsprofil
Når du skænker denne Barbaresco, vil du bemærke dens dybe rubinrøde farve, der glimter i glasset. Vinen har en udtryksfuld næse med aromaer af moden mørk frugt, vanilje, og subtile noter af lakrids, tjære og pibetobak. På ganen åbner den op med komplekse lag af saftig mørk frugt, elegant integrerede fadnoter og en pikant parfume. Den viser en rig struktur med imponerende tanniner, der giver vinen en markant længde. I sin ungdom kan den måske overskygges af fadets indvirkning, men med tid og tålmodighed udvikler den en utrolig balance, hvor frugten blomstrer. Med alder vil denne vin fortsætte med at udvikle dybde og nuancer, hvilket gør den velegnet til lagring.

Vinifikation
Barbaresco Basarin er dybt forankret i Piemonte-regionens kalk- og lerholdige jord, som bidrager til vinens karakteristiske mineralitet. Druerne blev nøje udvalgt, håndplukket og sorteret både i marken og ved vineriet. De blev afstilket og delvist knust før spontan gæring uden fremmede gærstammer i rustfrit stål. Vinen stabiliseres naturligt i de kolde vintermåneder og modner derefter i 24 måneder i et stort fransk fad, inden den flaskes ufiltreret til yderligere 30 måneders modning.

Mad & Servering
Denne Barbaresco er perfekt ledsaget af rige kødretter som krondyr eller kalv, gerne marineret i rødvin og krydderurter. Den bør serveres ved omkring 16-18°C og det anbefales at dekantere den for at frigive alle dens komplekse aromaer, hvilket også vil blødgøre dens tanniner.

Producent
Renato Fenocchio har sat sit præg som en betroet producent i Piemonte med en historie for at fremstille vin på naturlige og bæredygtige måder. Hans engagement i økologisk produktion og dyb respekt for terroir gør ham til en betydelig skikkelse i Barbaresco-regionen. Under hans ledelse har gården opnået stor anerkendelse, både lokalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.