Renato Fenocchio er et navn, der vækker genklang hos mange vinentusiaster med forkærlighed for italienske vine – særligt dem fra Barbaresco-regionen i Piemonte. Familien Fenocchio har i generationer dyrket og forædlet druer i området, og Renato, sammen med sin hustru Milva, grundlagde deres egen vingård i begyndelsen af 2000’erne med et ønske om at vende tilbage til traditionelle metoder og skabe vine, der autentisk udtrykker dyrkningsstedets karakter.

Fenocchios tilgang præges af naturlige og håndværksmæssige principper uden brug af kunstige tilsætningsstoffer i mark og kælder. Vinene fremstilles fortrinsvis af Nebbiolo-druen, som er hovedsorten i både Barbaresco og Barolo, men vingården arbejder også med Barbera, Dolcetto og mindre parceller af hvidvinsdruen Arneis. Nebbiolo-vinene herfra er ofte kendt for deres finesse, lagringspotentiale og komplekse aromatiske profil – fra sarte blomster- og røde frugtnoter til de mere klassiske jord-, trøffel- og lædertoner, som udvikles med alderen.

Renato Fenocchios vine adskiller sig fra andre ved deres klare fokus på terroirets betydning: jordbund, mikroklima og vinbondens arbejde får lov at træde tydeligere frem, da indgreb holdes på et minimum. Produktionen er typisk begrænset og foregår bæredygtigt – blandt andet med manuel høst, naturlig gæring og lagring på store brugte fade (botti), hvilket fremhæver friskheden og elegance frem for kraft og udpræget fadpræg.

Når det gælder madparring, er især Nebbiolo-baserede vine fra Renato Fenocchio klassiske ledsagere til det piemontesiske køkken; tænk på retter med trøfler, svampe, vildt, modne oste eller fyldige pastaretter. De lidt lettere Barbera-vine matcher godt med fx charcuteri og retter med tomat, mens en frisk Arneis også kan gå til fisk og grøntsagsretter.