Vejrhøj Vingård, Vejrhøj Solaris Sterling, 2022

Vejrhøj Solaris Sterling 2022 er en bemærkelsesværdig dansk hvidvin fra Vejrhøj Vingård, der ligger i det naturskønne Odsherred i Sjælland. Skabt af økologiske dyrkede Solaris-druer, illustrerer denne vin den stigende kvalitet af dansk vinproduktion, som for alvor har fundet sit fodfæste i de seneste år. Vejrhøj Vingård, ejet af det dynamiske makkerpar Nina og Niels Fink, har forvandlet den udfordrende danske terroir til en fordel og producerer nu prisvindende vine af høj kvalitet.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer Vejrhøj Solaris Sterling 2022 sig med en klar, gylden nuance, der lyser indbydende i glasset. Næsen afslører et blomstrende marked af aromaer, præget af sart æbleblomstre og en duft af snart modne pærer, som sammen vækker forventning. Paletten er lige så fængslende - vinen byder på en pirrende citrusfriskhed, der harmonerer med søde krydderier fra de brugte fade. Denne velafbalancerede hvidvin formår at levere en dybde og fylde samtidig med, at den bevarer en lethed og elegance, der pirrer sanserne. Den silkebløde finish efterlader en delikat og vedvarende eftersmag, der lover en spændende aldringspotentiale for dem, der vælger at gemme den.

Vinifikation
Vejrhøj Vingård drager fordel af sin geografiske placering på sydvendte skråninger, som drager nytte af den gunstige solbestråling og kalkrige jordbund i morænelandskabet. Druerne høstes manuelt af familie og venner for at sikre den allerbedste selektering. Efter en skånsom pneumatiske presning får mosten lov til at bundfælde, før udvalgte gærstammer tilsættes. Gæringen finder sted på små brugte egetræsfade, hvor vinen modner sur Lie i 9 måneder inden den endelige cuvée sammenstikkes, let filtreres, får tilført en behersket mængde svovl, og tappes på flaske.

Mad & Servering
Vejrhøj Solaris Sterling 2022 gør sig fortrinligt i selskab med delikate fiskeretter, skaldyr og lette retter af fjerkræ. Serveres bedst ved en temperatur på 8-10°C, hvor dens friske aromaer kommer til deres ret. En kort dekantering anbefales for at åbne vinens komplekse bouquet fuldt ud.

Producent
Vejrhøj Vingård blev grundlagt af Nina og Niels Fink, begge tidligere nationaløkonomer, som besluttede at skifte karrieren ud med vinavl. Beliggende under den monumentale bronzealderhøj Vejrhøj, har de siden etableret gården som et forbillede for dansk vinproduktion. Deres innovative tilgang og samarbejde med den tyske ønolog Jens Heinemeyer har resulteret i flere berømmede vine, der har cementeret Odsherred som en betydningsfuld region på det vinøse Danmarks-kort.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.