Jonas Bronton

En Frugtdrevet klassisk Cabernet frac fra Loire dalen, som både viser det bærede udtryk men også har knald på det grønne peber

Lidt Trousseau fra Jura i det franske – det ligger på grænsen til Schweiz. Vi har en ren stil, ikke naturlig i udtrykket. En lille svamperisotto – det ville man ikke blive ked af.

Lidt Sparkling Tea, lavet af top-sommelier i København. Dansk produkt, som vi serverer meget på restauranten her som alternativ til champagne, hvis du ikke ønsker alkohol. Har tyngden til at gå med mad. Smager egentlig også bare frisk og lækkert.

En champagne her fra Philipponnat, som delvis er grower, delvis overser alt markarbejde fra de druer, han køber. Primært baseret på Pinot Noir og Chardonnay med en smule Pinot Meunier. God til mad, men også for sig selv.

Let og læskende rødvin fra en af topproducenterne i Pfalz. Smagen af lyse kirsebær og ribs, sammen med sommer skovbunden, gør en flaske til en nydelse. Perfekt til at nyde i solen.

Skal du have en fantastisk dag på terrassen, eller i parken, så er her den perfekte pakke til køletasken.

En skøn gin, som giver det ekstra , til en god Gin & Tonic. Virker også perfekt i en Negroni som bliver en smule mere frugtig 

Matthieu har overtaget produktionen fra sin mor , det har givet mere fokus i Marken, men særdeles i kælderen ,  Med hans første frigivelse her, har han fået sat sig selv flot på  landkortet som en af champagnes nye lysende stjerner

Niels og Nina , som står bag vinene, bliver kun dygtigere og dygtigere, det er 2023 årgangen et perfekt bevis på. Styver , er en balanceret frugtig udgave af solaris, som nemt kan forveksles med top Sauvignon blanc fra Loire eller New Zealand Skaldyr og styver, er en fantastisk kombination.

En champagne som med sit rene udtryk , passer perfekt til både lette snacks og bare som aperitif, men stadigvæk med en kompleksitet der trænger sig på.