Barranco Oscuro, Alpujarra 1368 Pago Cerro Las Monjas NATUR, 2009

Barranco Oscuro's Alpujarra 1368 Pago Cerro Las Monjas NATUR, 2009, er en ikonisk repræsentant for Spaniens økologiske og naturvinsproduktion. Manuel Valenzuela, en pioner inden for denne bevægelse, har skabt en enestående vin fra de højtbeliggende vinmarker i Sierra Nevada med en omhyggelig blanding af Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, og Tempranillo. Denne vin, der dyrkes uden syntetiske forstærkere, er kendt for sin unikke evne til at matche nogle af verdens mest berømte vine i dybde og karakter.

Smagsprofil
Alpujarra 1368 præsenterer en dyb rubinrød farve, der langsomt afslører sit komplekse væsen. På næsen åbenbares lag af mørke bær, skovbund og en krydret note, der viser vinens dybde og kompleksitet. Den første tår er en oplevelse af intense bærnoter, efterfulgt af silkeagtige tanniner og en let jordet undertone. Der er jordbunden mørk frugt og en diskret krydret note fra Syrah og Grenache. Afslutningen er lang og vedholdende, med en balance mellem frugtens sødme og en diskret syrlighed, der efterlader smagsløgene med en forfriskende følelse. Vinen har et enormt lagringspotentiale, med evnen til yderligere at udvikle komplekse aromaer og smagsnuancer over tid.

Vinifikation
Terrænet i de højt beliggende vinmarker i Alpujarra er præget af et unikt mikroklima med kolde nætter og varme dage, hvilket sikrer en langsom modning af druerne, der bidrager til vinens komplekse profil. Manuel Valenzuela praktiserer manuel høst med omhyggelig sortering af drueklaserne, efterfulgt af spontan fermentation i rustfrit stål uden tilsætning af gær. Vinen modnes i 18 måneder på 80% franske og 20% amerikanske egefade og lagres derefter i flasken uden klaring eller tilsætning af svovl i yderligere otte år, inden den frigives til salg.

Mad & Servering
Alpujarra 1368 er fremragende sammen med lammeretter, vildt eller en veltilberedt oksemørbrad. Dens dybe og komplekse karakter beriges yderligere ved servering omkring 16-18°C og har godt af at blive dekanteret i mindst en time før servering, hvilket åbner for vinens store aromatiske dybde.

Producent
Barranco Oscuro blev grundlagt af Manuel Valenzuela i 1979 og har siden været en avantgarde-producent inden for økologisk og naturvinstradition i Spanien. Beliggende på Sierra Nevadas skråninger har vingården sat standarden for naturlige vinfremstillingsmetoder i regionen og vundet anerkendelse på mange af Spaniens fineste restauranter. Manuel og hans søn Lorenzo fortsætter med at drive vinfremstillingen fremad uden brug af kemikalier, og har dermed positioneret deres vine som nogle af de mest autentiske og efterspurgte i landet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.