2021 L'Hêtre Castillon Côtes de Bordeaux Jeroboam (3 liter)

2021 L'Hêtre Castillon Côtes de Bordeaux Jeroboam er en elegant og klassisk Bordeaux i storformat, skabt til dig, der sætter pris på både kvalitet og oplevelse ved bordet. I denne 3-liters flaske får du en vin, der kombinerer friskhed, finesse og dybde – perfekt til større middage eller som centerpiece i samlingen. Vinen kommer fra Guinaudeau-familien, som også står bag det legendariske Château Lafleur, og leverer derfor et niveau af præcision og detaljerigdom, man sjældent ser i Castillon.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med violette nuancer, der afslører dens ungdom og vitalitet. Næsen er præcis og kølig-frugtet med noter af sorte kirsebær, brombær og blommer, fint understøttet af viol, grafit, frisk tobak, cedertræ og et let krydret strejf fra fadet. På ganen er stilen rank og raffineret frem for tung – en klassisk, lidt køligere 2021-Bordeaux med saftig frugt, livlig syre og silkefine, men tydelige tanniner. Smagen byder på mørke bær, solbærblad, stenede/mineralske nuancer og en diskret, elegant fadkarakter med kakao og let ristede noter. Eftersmagen er lang, ren og tør med flot struktur, som gør vinen særdeles velegnet til mad. I Jeroboam-format har den et markant længere udviklingspotentiale; den vil typisk vise sig bedst fra ca. 2026 og kan uden problemer udvikle sig smukt i 10–15 år eller mere ved korrekt lagring.

Vinifikation
L'Hêtre kommer fra de højtliggende skråninger i Castillon Côtes de Bordeaux, hvor kalk- og lerholdige jorde giver god dræning og en markant, mineralsk profil i vinen. Markerne dyrkes med fokus på bæredygtighed og præcist markarbejde, og druerne – primært Merlot med et mindre indslag af Cabernet Franc og eventuelt Cabernet Sauvignon – høstes selektivt, ofte manuelt, for kun at udvælge helt sunde og modne klaser. I kælderen vinificeres parcellerne separat for at bevare deres individuelle karakter; gæring sker i temperaturkontrollerede tanke med nænsom ekstraktion for at opnå finesse frem for kraft. Efterfølgende modnes vinen i franske egetræsfade (en del nye, men ikke overdrevet), hvilket giver kompleksitet og dybde uden at overdøve den rene frugt og terroirets udtryk.

Mad & Servering
Denne 2021 L'Hêtre i Jeroboam gør sig særligt godt til klassiske kødretter som entrecôte, côte de boeuf, lammeskank, confiteret and eller vildt som dådyr og rådyr. Den fungerer også flot til svampebaserede retter, trøffelrisotto, grillede grøntsager og vellagrede, faste oste som Comté eller Gruyère. Servér den ved 16–18 °C for optimal balance mellem friskhed og aroma. I Jeroboam anbefales det at dekantere vinen 1–2 timer før servering for at åbne duften og blødgøre tanninerne; til de første år kan en kortere karaffel-tid på 45–60 minutter ofte være tilstrækkeligt.

Producent
L'Hêtre er et relativt ungt projekt, men med en særdeles tung arv i ryggen: vinen produceres af Guinaudeau-familien, som er kendt for kult-ejendommen Château Lafleur i Pomerol – et af de mest eftertragtede slotte i hele Bordeaux. Med L'Hêtre har familien ønsket at overføre den samme kompromisløse tilgang til detaljer, parcelforståelse og præcision til Castillon Côtes de Bordeaux, et område der de seneste år har markeret sig som en af de mest interessante kilder til value i regionen. Resultatet er vine, der ofte smager klart over appellationens niveau og regelmæssigt får flotte anmeldelser fra internationale kritikere, hvilket har placeret L'Hêtre som en af de førende referenceproducenter i Castillon.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.